山藥小炒肉
材料：山藥、豬瘦肉、蔥薑蒜、醬油、胡椒粉、水澱粉、鹽、油。
做法：
1、蔥薑蒜切末， 豬瘦肉切片， 山藥去皮切粗條， 放入沸水中糴燙一下撈出瀝水；
2、起鍋燒熱倒油， 加入蔥薑蒜末爆香後， 倒入肉片翻炒至變色， 加入少量開水， 下入山藥塊翻炒幾下；
3、烹入少許醬油翻炒上色， 撒上少許胡椒粉拌勻， 最後淋上少和水澱粉勾芡收汁後即可出鍋。
豉油鮮蝦韭菜丸
材料：蝦250g、豬肉50g、韭菜30g， 蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、澱粉30g，
做法：
1、將蝦先用牙籤紮進蝦背的第二節將蝦線挑出來， 然後去掉蝦頭、剝去蝦殼。
2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥， 可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥。
3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中， 放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉， 朝一個方向攪打上勁。
4、將韭菜切成細末放入蝦泥中， 還是朝著原來的方向攪打， 直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起。
5、將鍋中放水燒熱， 不要翻滾， 然後改小火， 將蝦泥擠成丸子直接下到鍋裡， 全部下完後， 開中火， 煮幾分鐘後撈出放入盤中。
6、澆入蒸魚豉油， 然後將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可。
涼拌豆腐皮
材料：豆皮， 黃瓜、醬油、鹽、白糖、香油、辣椒油
做法
1.鍋內放適量水， 燒開後， 放入豆皮， 焯熟撈出。
2.豆皮控水， 切成細條。
3.黃瓜洗淨， 切絲。
4.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。
5.取小碗， 放入味極鮮醬油、鹽、糖， 攪拌均勻。
6.將調好的料汁倒入大碗中， 拌勻。
7.加入適量香油。
8.放一勺辣椒油， 拌勻即可。