相信大家都知道這位日本姑娘吧！在節目中， 木下姑涼一口氣吃了二十個雞蛋， 而且都是生的！！！我的天啊！吃這麼多生雞蛋難道不腥嗎？
但是回想一下日本人的飲食， 好像生雞蛋在其中扮演著很重要的角色， 一碗米飯， 上面攤上一個生雞蛋， 然後再滴入幾滴醬油就是一頓豐盛的早飯~
日本料理是用眼睛品嘗的料理， 四季的美感都可以用料理展現出來， 料理除了需要具備“酸甜苦辣咸”五香和“黑白紅黃青”五色之外，
生雞蛋不經過加工， 而是直接放到宣騰騰的米飯上， 再撒上醬油， 這樣一來不但省去了調味加工， 還能最大限度地保持了雞蛋的鮮美原味。
那麼問題來了， 日本人這麼“肆無忌憚”的吃生雞蛋，
生食雞蛋的確有風險， 其風險主要來自於雞蛋裡的沙門氏菌。 但由於蛋殼內側有兩層卵膜存在， 細菌其實很難侵入蛋體內部。
不過隨著存放時間的增加， 卵膜會逐漸破裂，
所以在日本市面上售賣的雞蛋上會看見這樣的“印記”↓
這個日期表示， 在這個人日期之前都是可以生吃的， 不過過了這個期限並不表示雞蛋壞掉了， 而是需要充分加熱後方可食用。
賞味期限+取卵日期：
賞味期限+農場序號：
這個序號的意思就是：一旦吃這個雞蛋發生了什麼問題，就可以通過該序號追溯到是哪個農場的哪只雞下的蛋。
如果雞蛋的包裝像最基本的那款只有賞味期限，則會在裝雞蛋的盒子上貼著或者盒子裡放著這樣的雞蛋資訊：
從這些資訊中就能追溯到雞蛋的產地、養殖者。
在日本，從農場裡收回來的雞蛋，會統一經過殺菌工序，殺滅生雞蛋裡的寄生蟲。
殺菌完畢後，開始檢驗雞蛋的品質。
先用光線檢測雞蛋是否有裂縫，把這些雞蛋先剔除。
接著用下圖中的機器迅速地移動雞蛋。
品質不好的雞蛋在快速移動過程中會有不同的聲音，再次剔除。
把次品打碎一看，顏色、成型度都是不好的。
還有的在賣場裡把雞蛋的“直接生產者”的照片擺在一旁...
自己下的蛋，自己為自己代言...
還有廠家把從業者的照片印在了包裝上，這樣的雞蛋能不讓人放心嗎？
日本最全人氣商品介紹，添加Wechat：monster_kong這個序號的意思就是：一旦吃這個雞蛋發生了什麼問題，就可以通過該序號追溯到是哪個農場的哪只雞下的蛋。
如果雞蛋的包裝像最基本的那款只有賞味期限，則會在裝雞蛋的盒子上貼著或者盒子裡放著這樣的雞蛋資訊：
從這些資訊中就能追溯到雞蛋的產地、養殖者。
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先用光線檢測雞蛋是否有裂縫，把這些雞蛋先剔除。
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