​《鴨川食堂》：你心中的那個念念不忘的一種味道

《鴨川食堂》：你心中的那個念念不忘的一種味道

京都一條隱秘的巷弄裡， 有一家叫做鴨川食堂的小飯館。 它沒有招牌， 沒有門簾，

所謂廣告也只是在美食雜誌上登了“為你尋找食物”幾個字， 就這樣來吸引有緣人。 得知身患絕症的前夫每天都念叨炸豬排， 不常下廚的須也子想親手做給他吃。 前夫以前開過炸豬排店， 須也子嘗過那個味道， 卻不清楚做法， 手中的線索也少得可憐。 她抱著試試看的心態， 來到了鴨川食堂求助。

初讀是淡淡的暖， 輔之以淺淺的歎息。 深究下去， 卻是形形色色的悲傷。 就像壽司， 餡料是生老病死愛別離求不得， 各色參雜， 是人生的大遺憾大喪失。 而表皮是溫香軟糯的白米飯， 包裹一切， 也抹去一切。 就像米飯無法掩蓋壽司口感各異的鮮美味道， 溫暖淺淡的敘事也不能掩蓋它在讀者心中引發的震動。

這種味道叫作遺憾。 廣瀨須也子的故事則帶著令人心驚的懸疑氣息。

丈夫並非重病， 而是已離開人世。 做出生前丈夫常常做給她吃的那種炸豬排， 是她巨大悲痛的一個出口。 不善廚藝的她為了練習做炸豬排， 燙傷了作為鋼琴老師最為珍惜的手。 或許她以為， 只要能做出這款炸豬排， 丈夫就不曾真的遠去。

當生命中一個很重要的人突然離去， 他還會在你的腦海中存在很久。 但生活兀自向前， 若有一天， 你發現不能帶著他前行了， 用一個儀式告訴他：你還在我心裡， 但現在我要上路了。 對於廣瀨須也子來說， 鴨川食堂為她提供了這樣一個告別儀式。 那記憶中熟悉的炸豬排的味道， 讓她嗅到了丈夫的氣息。 而愛， 永遠比悲傷更長久。

看似一樣的故事背後， 帶給讀者的是不一樣的感觸。 《鍋燒烏冬面》裡尋常夫妻之間簡單小事透露出來的愛；《燉牛肉》裡糊塗錯過的初戀；《青花魚壽司》中反復體現的“莫忘初心”；《炸豬排》中努力為對方著想而無奈分開但卻一直相互追隨的不簡單的夫妻關係；《番茄醬意面》中溫馨的祖孫情和第一次獨立的特殊感受；《土豆燉肉》中無血緣關係卻一直為孩子著想的繼母情。

每一份感情和經歷都是我們人生中寶貴的回憶。 若丟失了這份回憶， 那這道料理想必也無法牽動他們的心。

回憶就像是淺淺的車轍， 會在一場大雨後被沖刷乾淨， 回憶又像是醇香的酒， 在經年之後變得更為獨特。 世間事有千萬件， 我們可以選擇用照片記錄， 也可以用影像資料記載， 亦或是厚厚的日記本寫滿自己的小故事。 卻也有一種味道混合著那遺忘了千萬件事卻只記住的那一個時辰， 那個時辰裡有故鄉的水， 母親的愛， 親人的注視， 繽紛的色彩， 食物的香氣， 在被時間的潮汐一遍遍消磨後， 憑著一點點的印象串聯，

在被逐漸遺失之前渴望重新獲得， 並讓他們煥發出新的光澤。

就這樣給那些美好的事物騰出一點空間， 不是每個人都有機會遇見鴨川食堂， 去拾起丟失的記憶瞬間， 不如將記憶的容器整理整理， 做一個溫暖的人， 從此刻開始收集那些平凡而美好的記憶， 記錄下生命中頻繁出現卻又是那麼唯一的“微小”。如果你也想尋找記憶中那念念不忘的味道，請帶著你的故事，走進鴨川食堂吧，或者，走進自己心裡。

記錄下生命中頻繁出現卻又是那麼唯一的“微小”。如果你也想尋找記憶中那念念不忘的味道，請帶著你的故事，走進鴨川食堂吧，或者，走進自己心裡。