上海人對於面的愛是根深蒂固的
每個人的記憶裡都有一碗面
讓自己牽腸掛肚
小資君最近在田子坊附近
發現了一家地道的小資麵館
主打本幫澆頭細面
實在深得我心！
濃油赤醬中帶著絲絲甜味
非常符合上海人的口味
強烈推薦給大家！
田子坊週邊的一家小資麵館， 左邊是黑羊咖啡館， 右邊是FRUICY， 店面很小， 很容易就被人忽略了。 畢竟大多數人可能先被吸引的， 是旁邊兩家店吧， 卻沒想到還暗藏了這麼一家本幫澆頭麵館。
一走進麵館， 開放式廚房一目了然， 簡單的幾張桌椅， 只夠十個人左右坐下。 老闆娘是上海人， 主打的是上海本幫味道。
面的種類很多， 大腸、腰花、鱔絲、豬肝……都是上海人熟悉的本幫味道， 各種花頭精，
/ 腰花面 /
濃油赤醬的紅湯底， 加上爆炒過的腰花， 一端上桌就香味襲來。 這油亮微甜的醬汁， 加上少許的青椒和小蔥， 既滿足了觀感， 又突出了口感。
腰花薄切， 被處理的很乾淨， 絲毫吃不出腥味， 嫩滑又大片， 喜歡吃內臟的這下可大滿足了！配合筋道的細面， 口感相當實在。
虎皮蛋外皮脆脆的， 加上蛋白的彈滑， 沾滿湯汁， 幸福感無以復加！
/ 牛蛙面 /
沒想到這裡還有牛蛙面，牛蛙腿肉居多，基本上沒有什麼爪子的部分，吃起來還是很爽的，湯頭像牛奶一樣白皙濃郁。
每碗牛蛙面的分量都超多，隨便一撈就是一大勺，光是澆頭就能吃回本！肉質個個肥美鮮嫩，肉厚到沒話說！
星星點點的青椒點綴其中，湯汁濃稠，不管是吃面還是吃肉，外面都裹上了一層濃厚的湯汁，吃在嘴裡有一種微微的辣感，味道一級棒！
/ 辣肉雙菇面 /
上海人就喜歡這一口辣肉面，吃來吃去都不會覺得膩！如果單吃辣肉澆頭覺得不過癮，可以選擇加一份雙菇，喝一口湯，各種驚豔！
辣肉切塊，鋪滿一大碗，辣度剛好，吃起來很香，加上爽滑的香菇和麵筋，一樣好吃入味！
麵條根根分明，十分有嚼勁，收盡辣肉面的湯汁，鹹鮮香辣！真叫一個“嗲”！
/ 薺菜大餛飩 /
薺菜餛飩也是上海人最愛之一，在這裡仿佛找到了小辰光味道的歸宿。每一個都皮薄餡大，熱氣騰騰，湯底飄著豬油香，撒上些許綠蔥。
綠油油的餡料簡直新鮮到滴水，咬上一口，扎實飽滿，配上細膩的豬肉糜調和而成，每一口都超級滿足。
地址 建國中路169號
沒想到這裡還有牛蛙面，牛蛙腿肉居多，基本上沒有什麼爪子的部分，吃起來還是很爽的，湯頭像牛奶一樣白皙濃郁。
每碗牛蛙面的分量都超多，隨便一撈就是一大勺，光是澆頭就能吃回本！肉質個個肥美鮮嫩，肉厚到沒話說！
星星點點的青椒點綴其中，湯汁濃稠，不管是吃面還是吃肉，外面都裹上了一層濃厚的湯汁，吃在嘴裡有一種微微的辣感，味道一級棒！
/ 辣肉雙菇面 /
上海人就喜歡這一口辣肉面，吃來吃去都不會覺得膩！如果單吃辣肉澆頭覺得不過癮，可以選擇加一份雙菇，喝一口湯，各種驚豔！
辣肉切塊，鋪滿一大碗，辣度剛好，吃起來很香，加上爽滑的香菇和麵筋，一樣好吃入味！
麵條根根分明，十分有嚼勁，收盡辣肉面的湯汁，鹹鮮香辣！真叫一個“嗲”！
/ 薺菜大餛飩 /
薺菜餛飩也是上海人最愛之一，在這裡仿佛找到了小辰光味道的歸宿。每一個都皮薄餡大，熱氣騰騰，湯底飄著豬油香，撒上些許綠蔥。
綠油油的餡料簡直新鮮到滴水，咬上一口，扎實飽滿，配上細膩的豬肉糜調和而成，每一口都超級滿足。
地址 建國中路169號