青椒雞絲拌白飯，
是我最愛的吃法，
不知道大家吃過沒呢，
青椒適當的炒，
脆脆的很好吃，
合著雞絲一起吃，
美味極了，
也很下飯，
帶到公司吃，
香味噴鼻還吃得開心，
大家也可以嘗試下哦，
現在菲凡美食小編就教大家做法。
準備材料：
淨雞脯肉250克， 青椒75克， 雞蛋（取蛋清）1個， 鹽半小匙， 幹澱粉1大匙， 料酒、水澱粉各1小匙， 味精少許， 鮮湯75毫升。
製作步驟：
1 雞脯肉洗淨， 切成細絲。
2 青椒洗淨去蒂， 切成粗絲。 將鹽、味精、鮮湯、雞油、水澱粉對成味汁。
3 將雞絲、料酒、鹽、蛋清、澱粉拌和均勻， 上漿入味。
4 油鍋燒至四成熱時， 放入雞絲， 滑炒至變色， 再放入青椒絲炒約半分鐘， 烹入味汁， 快速翻炒均勻， 起鍋裝盤即可。