發表於 2018-04-18 13:53:19 收藏數:0 流覽數:52
明蝦肉質肥厚， 味道鮮美， 富含蛋白質， 蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素， 就是表面紅顏色的成分， 蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑， 顏色越深說明蝦青素含量越高
雞蛋， 營養價值很高， 是人類常食用的食物之一。 雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品， 比較嫩軟， 營養素丟失較少， 更適合老人和幼兒食用， 可以不用咀嚼， 是補充優質蛋白質的好食品。
內酯豆腐是一種非常營養的豆腐， 內酯豆腐具有豆腐之爽滑鮮嫩， 雞蛋之美味清香，
雞蛋2個， 內脂豆腐一盒， 明蝦10個
鹽， 蔥， 生抽少許， 涼開水
1， 豆腐去盒， 切小塊
2， 雞蛋打撒， 入少許鹽， 並倒入適量涼開水
3， 明蝦去殼， 去頭去尾去蝦線， 調入鹽， 醃制15分鐘， 準備好另外食材
4， 蛋液過篩
5， 豆腐放入平盤中均勻淋上蛋液
6， 蓋上保鮮膜， 鍋中燒開水放入蒸7分鐘， （中小火）
7， 擺上醃制好的蝦，
8， 包上保鮮膜
9， 再上鍋蒸3分鐘
10， 淋上生抽， 撒蔥花
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