發表於 2018-04-18 13:43:50 收藏數:1 流覽數:160
農曆三月初三， 古稱上巳節。 中原地區自古有“二月二， 龍抬頭；三月三，
在我們湖北， 農曆三月三這天的習俗是用地米菜煮雞蛋吃， 以求平安。
地米菜， 學名薺菜， 屬於十字花科植物， 是一種人們喜愛的可食用野菜。 薺菜營養價值很高， 食用方法多種多樣。 薺菜具有很高的藥用價值， 具有和脾、利水、止血、明目的功效， 常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。 薺菜不僅可補充豐富的營養， 還可防治麻疹、腦流等春季傳染病及呼吸道感染。
薺菜， 每年春季草兒總會找些野生的回家， 洗洗乾淨剁餡包餃子或餛飩， 也或熬煮薺菜米粥或薺菜餅···
前幾日在老家辦完事返回城裡， 帶回一些地米菜。 今日一大清早起床後， 牙沒刷臉沒洗， 第一件事就是洗地菜花和雞蛋， 忙著煮一鍋嘗嘗新應應景。 和一般的白水煮的蛋不一樣， 雖說沒加鹽和別的配料， 用地米菜煮的雞蛋有一清香， 吃起來特別的香。
簡單幾步就能品嘗到湖北人今天必吃的美味
地菜花煮雞蛋
http://www.haodou.com/recipe/48551/
1、準備好新鮮地菜花和笨雞蛋。
2、分別洗洗乾淨。
3、地菜花放入鍋中。
4、洗乾淨的雞蛋也放入鍋中， 上爐， 大火煮開後轉小火煮3分鐘。
5、用勺子舀起雞蛋， 拿調羹輕輕敲擊蛋殼， 以蛋殼破裂為准。
6、繼續煮5分鐘， 關火。 雞蛋浸泡在地米菜水中浸泡至溫熱，
草兒家的薺菜美食（點擊菜譜名或圖片參考看做法）
薺菜鮮肉餛飩
爸媽在陽臺上， 瓜果蔬菜都會種上一些， 沒事時看著長得翠綠可愛的菜蔬好開心。 每年， 草莓和無花果結果之時， 來偷吃果子的小鳥們帶來了好多薺菜種子，
薺菜蛋白質含量在瓜果和葉菜中居上乘；維A含量超過胡蘿蔔， 維B含量是香蕉的4倍， 維C含量是桔子的2倍、高於番茄4倍以上；鈣的含量更是超過牛奶、巧克力和大豆。
薺菜胡蘿蔔餅，風味鮮美，特別適合經常使用電腦的人群食用，以補充胡蘿蔔素（維生素A原）的不足。具有和脾、利水、止血、明目的功效。
老爸釣魚帶回家的野生薺菜，正好煨的蓮藕湯還有剩下沒吃完，用米飯煮了一鍋燙飯，作為早餐，營養、美味還暖和呢。
用野生薺菜做出的油酥餅，香酥中帶著薺菜特有的清香，酥酥的、很爽口。
爸媽在自家陽臺上種了幾棵無花果樹，其中一棵有一二十年了，每年結不少無花果呢。可就是這無花果招來了許多小鳥，常常來吃無花果呢。小鳥們也算講義氣，吃無花果也不空手來，還送了禮物呢，帶來的禮物就是這些薺菜籽。
每年，這棵無花果樹下，密密麻麻的長滿薺菜，肥著呢。自己種的薺菜就是不一樣，清香著呢。以前媽媽自己在野地裡挖的野薺菜都是用來包餃子和春捲，香著呢。
話題豆幣記錄
愛跳舞的老太 + 3 早上吃煮雞蛋了 亮晶晶媽 + 3 花樣吃法，讓人很想家哦 櫻桃番茄果 + 3 吃啦，可惜只吃過地菜煮蛋，沒吃過其他 好豆葉子 + 3 吃啦~借姐姐的帖子祝福大家~共 12 豆幣
薺菜胡蘿蔔餅，風味鮮美，特別適合經常使用電腦的人群食用，以補充胡蘿蔔素（維生素A原）的不足。具有和脾、利水、止血、明目的功效。
老爸釣魚帶回家的野生薺菜，正好煨的蓮藕湯還有剩下沒吃完，用米飯煮了一鍋燙飯，作為早餐，營養、美味還暖和呢。
用野生薺菜做出的油酥餅，香酥中帶著薺菜特有的清香，酥酥的、很爽口。
爸媽在自家陽臺上種了幾棵無花果樹，其中一棵有一二十年了，每年結不少無花果呢。可就是這無花果招來了許多小鳥，常常來吃無花果呢。小鳥們也算講義氣，吃無花果也不空手來，還送了禮物呢，帶來的禮物就是這些薺菜籽。
每年，這棵無花果樹下，密密麻麻的長滿薺菜，肥著呢。自己種的薺菜就是不一樣，清香著呢。以前媽媽自己在野地裡挖的野薺菜都是用來包餃子和春捲，香著呢。
話題豆幣記錄
愛跳舞的老太 + 3 早上吃煮雞蛋了 亮晶晶媽 + 3 花樣吃法，讓人很想家哦 櫻桃番茄果 + 3 吃啦，可惜只吃過地菜煮蛋，沒吃過其他 好豆葉子 + 3 吃啦~借姐姐的帖子祝福大家~共 12 豆幣