六堡茶是後發酵茶，
在一定條件下可以長期保存，
會產生特有的陳味，
極少接觸過這種氣味的茶友，
會誤認為是黴味。
其實陳味與黴味有著本質的區別，
而學會區分並不難！
陳味、堆味和黴味
陳味是六堡茶在存放的過程中， 茶中內含物質自然轉化而產生的一種獨特香氣：自然柔和， 聞起來與檳榔香、棗香或者參香類似。
堆味， 即六堡茶熟茶在經過一定工藝（渥堆）後產生的氣味，
黴味是一些東西腐爛變質產生的味道， 聞起來會讓人覺得噁心難受。 如果六堡茶在經過不恰當的倉儲， 受了潮沒及時進行處理， 極有可能發生黴變， 所產生的氣味使人感到刺鼻， 無法散去， 且對人體有害。
本期推薦好茶
如何區分陳味、堆味與黴味？
● 觀茶色 ●
即看幹茶是否存儲得當， 是否乾爽， 茶葉表面與內部是否有黴變， 有的話絕對不能再飲用了。 當然， 黴變的茶和有金花、白霜的六堡茶又是不一樣的。
● 聞茶香 ●
正常的六堡茶， 會有內斂而令人愉悅的香氣；而有堆味的茶雖然也稍有刺鼻的氣味， 但同時也夾雜著茶香；黴變的茶， 散發明顯的刺鼻難聞的氣味， 並且洗茶多次也不能去除這種氣味。
● 品茶味 ●
如果聞茶香， 依然分辨不出， 還是讓你的味蕾來告訴你答案吧。 正常的六堡茶茶湯自然順滑、醇厚沒有雜味、異味，
茶友們不要再把六堡茶陳味誤認為是黴味哦， 瞭解、並慢慢習慣六堡茶的陳味， 你會被六堡茶獨特的味道所吸引。