記得以前每到過年的時候都會炸一大盆的帶魚來吃的， 特別是剛炸好的帶魚又焦又酥的特別好吃。
光吃帶魚就遲到停不下來了， 感覺帶魚是所有魚裡面做好吃的了， 一吃就上癮的。
幹煎帶魚啊
食材準備：
帶魚 600克，
料酒 3勺，
生抽 2勺，
蠔油 2勺，
鹽 適量，
蔥姜水 適量，
澱粉 3勺，
麵粉 3勺
做法步驟：
1、帶魚去鱗、去內臟洗淨控幹水分切成段。
2、加入料酒醃制， 加入耗油3勺。
3、加入適量鹽， 加入蔥姜水攪拌均勻， 醃制1小時。
4、準備麵粉和玉米澱粉。 醃制好的帶魚裹上粉， 兩面裹勻， 抖去多餘的粉。
5、入油鍋煎至兩面金黃即可。
6、可以撒些孜然等調料味道更好的。