雞翅作為全雞中最美味的部位之一
無論如何烹調都美味至極
雞翅的美味相信不用多說大家都知道
光是在餐廳上看到滿桌光禿禿的骨頭就知道啦
真正誘人的還是那蜜汁豐富的可樂雞翅！
【可樂雞翅】
雞翅， 可樂， 八角， 蔥段， 薑絲， 花椒
香葉， 桂皮， 老抽， 鹽， 水
1. 先將雞翅兩面劃刀
2.鍋中倒入水大火煮沸後， 放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。 用清水洗淨雞翅表面的浮沫後， 瀝幹備用
3.鍋中倒入少許食用油， 大火加熱至4成熱時， 放入八角， 花椒， 桂皮和香葉， 煎出香味後， 放入蔥節和薑片爆香
4. 再下入雞翅翻炒1分鐘
5. 倒入老抽， 可樂和清水攪拌均勻
6. 放入薑絲
7. 蓋上蓋子改成中火， 燜煮20分鐘， 20分鐘後， 打開蓋子， 調入鹽， 改成大火， 煮約3分鐘， 待湯汁粘稠即可
小貼士
最後一個步驟，收湯汁的環節非常重要，千萬不要離開廚房哦，否則很容易糊鍋；可樂有糖分，而且糖分足夠，因此做這道菜，不建議再放糖。
雞翅的營養價值
1、溫中益氣、補精添髓。強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
2、富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
烹飪美味雞肉建議選取鳳富季莊河大骨雞！鳳富季 | 國內首家慢生雞食材供應商！
遵循動物自然成長規律
慢一點，才健康！
莊河大骨雞生長週期長，普通肉雞45天左右便可以出欄，莊河大骨雞需要180天左右，且生活密度大於20㎡。大骨雞整日在山澗遊走，吃百草昆蟲，飲山泉水，營養價值極高。大骨雞自然發育至成熟，骨硬，皮薄，緊致，這才是真正慢生長。鳳富季為國內首家慢生雞食材供應商，遵循本性成長規律，慢一點，才健康！
而且莊河大骨雞生性好鬥，除了飛行之外，大多時候是在直立和奔跑打鬥，其鬥雞特性決定大腿的紅肌纖維比例較高，顏色更紅。所以，普通的肉食雞和大骨雞與鳳富季大骨雞完全可以通過肌體的顏色加以甄別，當然它們之間在味道上也有很大差別。
據科學研究表明，長時間處於運動狀態下的雞，肌肉纖維較粗，雞肉中會產生呈現香味的氨基酸、脂肪酸以及“天然味精”谷氨酸鈉，所以鳳富季大骨雞肉質較普通肉雞更加鮮美。
好物
特別推薦
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鳳富季莊河大骨雞
國家級大骨雞保種場榮譽出品
小貼士
最後一個步驟，收湯汁的環節非常重要，千萬不要離開廚房哦，否則很容易糊鍋；可樂有糖分，而且糖分足夠，因此做這道菜，不建議再放糖。
雞翅的營養價值
1、溫中益氣、補精添髓。強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
2、富含脂肪，維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
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莊河大骨雞生長週期長，普通肉雞45天左右便可以出欄，莊河大骨雞需要180天左右，且生活密度大於20㎡。大骨雞整日在山澗遊走，吃百草昆蟲，飲山泉水，營養價值極高。大骨雞自然發育至成熟，骨硬，皮薄，緊致，這才是真正慢生長。鳳富季為國內首家慢生雞食材供應商，遵循本性成長規律，慢一點，才健康！
而且莊河大骨雞生性好鬥，除了飛行之外，大多時候是在直立和奔跑打鬥，其鬥雞特性決定大腿的紅肌纖維比例較高，顏色更紅。所以，普通的肉食雞和大骨雞與鳳富季大骨雞完全可以通過肌體的顏色加以甄別，當然它們之間在味道上也有很大差別。
據科學研究表明，長時間處於運動狀態下的雞，肌肉纖維較粗，雞肉中會產生呈現香味的氨基酸、脂肪酸以及“天然味精”谷氨酸鈉，所以鳳富季大骨雞肉質較普通肉雞更加鮮美。
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