在我家裡， 經常會做一道菜， 因為一家人都愛吃， 所以隔一天就會做上一次這道菜。 可以說它是菜， 同樣也可以說它是飯， 它就是包菜素炒餅。 現在的人們， 由於生活以及工作壓力都比較大， 所以在飲食上經常不注意營養的均衡搭配， 所以身體就容易出現各種各樣的問題。 比如說有些人就缺少維生素， 筋骨也不是很好， 睡眠品質也不佳， 今天我們要為大家介紹的包菜素炒餅就能夠在一定程度上解決這些問題。
首先我們準備需要用到的食材， 四百克左右的餅絲、捲心菜一小棵、大蔥一小段、蒜四瓣、八角兩瓣、醬油兩大勺、米醋兩小勺還有少許的香油。
做好了這些準備， 我們就可以起鍋燒油了， 在鍋中加入大料後撈出， 然後下蔥和蒜煸炒出香味， 然後倒入切好的包菜絲翻炒均勻。 之後我們倒入準備好的米醋和醬油翻炒均勻， 之後再加入適量的鹽將包菜炒蔫。 之後我們把抖散之後的餅絲蓋在炒好的包菜絲上， 蓋蓋小火悶上兩分鐘即可。 燜好後我們用筷子將餅絲和包菜絲攪拌均勻，
包菜炒餅絲雖然在食材上看似普通， 但是其中也是富含很多的營養的。 比如說包菜中含有極為豐富的維生素C， 能夠清熱解痛， 對人體的失眠多夢， 耳目不聰以及關節的屈伸不利都有很大的改善作用， 所以說我們看似簡單的包菜素炒餅也是很有營養的。
我們在炒包菜之後， 會發現鍋中會出湯， 所以炒的時候一定要大火翻炒， 而且餅絲也不能炒太長時間， 不然的話餅絲過硬會影響口感。