很多人對苦瓜可謂是又愛又恨， 愛它能夠清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖， 恨它味道苦澀， 難以下嚥。 今天哈妹教大家一個妙招， 把“不受待見”的苦瓜變成餐桌上的美味佳餚， 讓你徹底愛上苦瓜！
肉餡釀苦瓜
配料:
苦瓜1根、肉末100 克、蔥適量、薑適量、澱粉少許、鹽適量、雞精適量、料酒適量、麻油少許、枸杞7粒（可以不用）
烹飪步驟:
1.將苦瓜洗淨切去兩頭， 切1釐米左右的段
2.用小勺將苦瓜段挖去白瓤
3.這是挖好的苦瓜段
4.準備薑末、蔥花
5.將肉斬碎放碗裡， 放入少許澱粉， 料酒， 鹽， 薑末， 蔥花， 雞精， 用筷子按順時針方向攪和上筋
6.用小勺挖肉末放入苦瓜段裡
7.將釀好的苦瓜連盤子一起放屜子上， 蓋好鍋蓋大火蒸10分鐘
8.時間到， 打開鍋蓋， 就能看見穿上新衣的苦瓜
9.淋點麻油，用枸杞點綴一下， 苦瓜就完成了它的華麗轉身啦~
小貼士:
1.蒸的時間不要超過十分鐘，不然苦瓜顏色發黃；
2.也可以將蒸的苦瓜水勾芡淋在上面。
9.淋點麻油，用枸杞點綴一下， 苦瓜就完成了它的華麗轉身啦~
小貼士:
1.蒸的時間不要超過十分鐘，不然苦瓜顏色發黃；
2.也可以將蒸的苦瓜水勾芡淋在上面。