等足1年，
獅山大頂苦瓜終於上市
美味苦瓜宴再度閃亮登場！
近幾天佛山天氣進入了隨機模式
令人煩躁不已
是時候吃點苦瓜清熱祛燥了！
4月13日， 南海譚邊大頂苦瓜已上市
吃苦瓜的季節又來啦！
當苦瓜遇上各式菜品， 簡直是清清涼， 心飛揚！每逢4-9月， 都是品嘗獅山大頂苦瓜的最佳季節。 今天小遊帶你走進大頂苦瓜專門店——年年好景酒樓， 嘗嘗這滿滿一桌子翠綠的苦瓜宴！
涼盤：滿口清爽心飛揚
◆ 大頂苦瓜刺身
鎮店之寶苦瓜刺身用了花生、蕎頭、芋絲等8種蔬菜作配料， 讓不同層次的爽脆口感交織在一起， 芋絲、花生等配料的鹹香味更將苦瓜的甘爽凸顯出來， 令人欲罷不能。
◆ 冰鎮苦瓜排
苦瓜片經過微微焯熟後， 立刻放在冰盤上冰凍， 每片苦瓜都如碧綠翡翠般晶瑩剔透。蘸著糖或芥末醬油咬上一口，爽脆的“哢嚓”聲在口腔中響起，還有一點甘涼的苦瓜汁從中滲出，清爽透心。
◆ 大頂苦瓜涼拌長白山木耳 & 大頂苦瓜拌海蜇
這兩道涼拌菜都是以辣味為主的，苦瓜拌木耳配有店家特質的辣醬，辣味不會太濃，卻有一點泰國風味，很是惹味。而苦瓜拌海蜇則使用醃過的海蜇搭配苦瓜薄片。
據酒樓范經理介紹，辣味除了刺激味蕾外，還是為了中和苦瓜的寒涼，吃再多都不怕啦！
吃完涼菜接下來就要品嘗熱菜了，苦瓜宴中的熱菜也十分多樣！十分適合全家大小一起品嘗！
熱菜：啱全家人口味
◆ 苦瓜扣肉
芋頭扣肉平常吃得多了，苦瓜扣肉你吃過沒有？青綠苦瓜塊和炸過扣肉一起，裹上麵粉炸得金黃酥脆，一口咬下去，苦瓜的甘爽恰好中和扣肉的油膩，卻不會減少肉香，“食肉獸”超滿足！
◆ 苦瓜葉浸白貝
除了大頂苦瓜外，苦瓜葉也來充當了一把主角。新鮮的苦瓜葉配合鮮甜的白貝，雙重鮮味在舌尖綻放。
◆ 釀苦瓜青
用苦瓜上最嫩的一層苦瓜青，包裹著新鮮的鯪魚膠肉，鯪魚的勁道與苦瓜青的爽脆完美結合，每一口都嫩滑清香。
除此之外，苦瓜炒花蟹、苦瓜拌雞胗、苦瓜雞、苦瓜羮、苦瓜燜土豬...多樣菜式讓你眼花繚亂！滑動看其他菜品哦↓↓↓
<< 滑動查看下一張圖片 >>
甜點：“苦”後品甘甜
◆ 苦瓜糕
用苦瓜榨汁做成糕，加以紅豆點綴，冰涼的苦瓜糕入口沒有一絲苦味，是一股清淡的香甜，就算吃飽飯也還能吃下好幾塊呢！
◆ 苦瓜汁
說起苦瓜汁，可能大部分人都會皺起眉頭，不用擔心，大頂苦瓜汁的苦味完全在接受範圍內，入口還特別清爽。如果覺得苦，還能放點蜂蜜進去拌勻，別有一番風味哦~
炸苦瓜糕和苦瓜薄餐同樣讓你味覺煥然一新~
苦瓜新吃法，年年新滋味
今年店家還推出了燉苦瓜扣肉、素炒苦瓜、苦瓜葉焗蝦和苦瓜船等新菜品，預計在5月中旬就會上線。小遊先來“曝光”一下~
◆ 苦瓜船
炒得金黃的瑤柱碎、酥脆的腰果、鮮甜的蝦仁……多種食材混合放在一隻大頂苦瓜裡，就像一隻滿載“金銀珠寶”的苦瓜船。
苦瓜船的另一個款式。
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“頭造瓜”已上市
尋味譚邊約起來
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打造苦瓜宴的“功臣”就是來自南海獅山譚邊村的大頂苦瓜。這種苦瓜瓜體比一般苦瓜要大好幾倍，瓜頂呈圓錐形狀，表皮青綠誘人，肉厚瓤少，吃起來甘甜爽口，不覺苦澀。
范經理介紹，譚邊村種植大頂苦瓜已經有80年歷史了，而苦瓜宴則在2005年開始，現在各式各樣的苦瓜菜加起來已經有120款。
每年的5月13日是大頂苦瓜最好吃的日子，那時候的瓜個頭更大，果肉更加厚實。現在“頭造瓜”（第一批成熟的瓜）已經上市，等不及的小夥伴可以先去嘗嘗鮮哦！
除了碧綠的大頂苦瓜外，去年還新出了一款白玉苦瓜。這種苦瓜整體呈白玉色，形狀、口感與普通大頂苦瓜沒什麼差異，但糖分含量卻高了大約10%，味道更加清甜！
除了苦瓜之外，這裡還專門設置一批棚架用來種植苦瓜葉和“苦瓜軟”（苦瓜莖），新鮮的苦瓜葉和“苦瓜軟”只有一點點苦味，風味更加清爽。
4月中旬到9月份都是大頂苦瓜的賞味期，今年6月份在譚邊還將舉行“獅山國際苦瓜節”，屆時會有上百樣不同種類的苦瓜同時展出，還將設置大型苦瓜宴，吃貨們千萬不要錯過了。
好吃又健康的苦瓜宴，
怎能少得了小游的福利呢！
小游福利
大頂苦瓜刺身
苦瓜糕
【福利】5份苦瓜刺身+20份苦瓜糕
【參與方式】即日起至2018年4月20日中午12點，關注“佛山旅遊”微信，在本條推送留言你對大頂苦瓜的期待，點贊量前5名，即可獲得每人一份大頂苦瓜刺身；點贊量前6-25名，即可獲得每人一份苦瓜糕！
【領獎方式】點贊截止後，小遊將會收集您姓名和聯繫方式，並告知如何領獎哦！
【兌獎攻略】2018年7月1日前，到年年好景酒樓，消費時下單中獎菜品，結算時憑藉姓名和聯繫方式免單中獎菜品。
尋味指南
品味專門店：年年好景酒樓
地址：佛山市南海區獅山鎮譚邊信豐村對面
自駕：導航“年年好景”酒樓，選擇譚邊大道32號
電話：0757-85590273、0757-85590239
直播預告：
農曆三月三，一年一度的“北帝誕”來啦
點擊“閱讀原文”，18號準時收看小遊直播哦！
文：佛山新聞網 麥靖怡 陳韻琦
圖：佛山新聞網 陳韻琦
編輯：佛山新聞網 麥靖怡
每片苦瓜都如碧綠翡翠般晶瑩剔透。蘸著糖或芥末醬油咬上一口，爽脆的“哢嚓”聲在口腔中響起，還有一點甘涼的苦瓜汁從中滲出，清爽透心。◆ 大頂苦瓜涼拌長白山木耳 & 大頂苦瓜拌海蜇
這兩道涼拌菜都是以辣味為主的，苦瓜拌木耳配有店家特質的辣醬，辣味不會太濃，卻有一點泰國風味，很是惹味。而苦瓜拌海蜇則使用醃過的海蜇搭配苦瓜薄片。
據酒樓范經理介紹，辣味除了刺激味蕾外，還是為了中和苦瓜的寒涼，吃再多都不怕啦！
吃完涼菜接下來就要品嘗熱菜了，苦瓜宴中的熱菜也十分多樣！十分適合全家大小一起品嘗！
熱菜：啱全家人口味
◆ 苦瓜扣肉
芋頭扣肉平常吃得多了，苦瓜扣肉你吃過沒有？青綠苦瓜塊和炸過扣肉一起，裹上麵粉炸得金黃酥脆，一口咬下去，苦瓜的甘爽恰好中和扣肉的油膩，卻不會減少肉香，“食肉獸”超滿足！
◆ 苦瓜葉浸白貝
除了大頂苦瓜外，苦瓜葉也來充當了一把主角。新鮮的苦瓜葉配合鮮甜的白貝，雙重鮮味在舌尖綻放。
◆ 釀苦瓜青
用苦瓜上最嫩的一層苦瓜青，包裹著新鮮的鯪魚膠肉，鯪魚的勁道與苦瓜青的爽脆完美結合，每一口都嫩滑清香。
除此之外，苦瓜炒花蟹、苦瓜拌雞胗、苦瓜雞、苦瓜羮、苦瓜燜土豬...多樣菜式讓你眼花繚亂！滑動看其他菜品哦↓↓↓
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甜點：“苦”後品甘甜
◆ 苦瓜糕
用苦瓜榨汁做成糕，加以紅豆點綴，冰涼的苦瓜糕入口沒有一絲苦味，是一股清淡的香甜，就算吃飽飯也還能吃下好幾塊呢！
◆ 苦瓜汁
說起苦瓜汁，可能大部分人都會皺起眉頭，不用擔心，大頂苦瓜汁的苦味完全在接受範圍內，入口還特別清爽。如果覺得苦，還能放點蜂蜜進去拌勻，別有一番風味哦~
炸苦瓜糕和苦瓜薄餐同樣讓你味覺煥然一新~
苦瓜新吃法，年年新滋味
今年店家還推出了燉苦瓜扣肉、素炒苦瓜、苦瓜葉焗蝦和苦瓜船等新菜品，預計在5月中旬就會上線。小遊先來“曝光”一下~
◆ 苦瓜船
炒得金黃的瑤柱碎、酥脆的腰果、鮮甜的蝦仁……多種食材混合放在一隻大頂苦瓜裡，就像一隻滿載“金銀珠寶”的苦瓜船。
苦瓜船的另一個款式。
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“頭造瓜”已上市
尋味譚邊約起來
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打造苦瓜宴的“功臣”就是來自南海獅山譚邊村的大頂苦瓜。這種苦瓜瓜體比一般苦瓜要大好幾倍，瓜頂呈圓錐形狀，表皮青綠誘人，肉厚瓤少，吃起來甘甜爽口，不覺苦澀。
范經理介紹，譚邊村種植大頂苦瓜已經有80年歷史了，而苦瓜宴則在2005年開始，現在各式各樣的苦瓜菜加起來已經有120款。
每年的5月13日是大頂苦瓜最好吃的日子，那時候的瓜個頭更大，果肉更加厚實。現在“頭造瓜”（第一批成熟的瓜）已經上市，等不及的小夥伴可以先去嘗嘗鮮哦！
除了碧綠的大頂苦瓜外，去年還新出了一款白玉苦瓜。這種苦瓜整體呈白玉色，形狀、口感與普通大頂苦瓜沒什麼差異，但糖分含量卻高了大約10%，味道更加清甜！
除了苦瓜之外，這裡還專門設置一批棚架用來種植苦瓜葉和“苦瓜軟”（苦瓜莖），新鮮的苦瓜葉和“苦瓜軟”只有一點點苦味，風味更加清爽。
4月中旬到9月份都是大頂苦瓜的賞味期，今年6月份在譚邊還將舉行“獅山國際苦瓜節”，屆時會有上百樣不同種類的苦瓜同時展出，還將設置大型苦瓜宴，吃貨們千萬不要錯過了。
好吃又健康的苦瓜宴，
怎能少得了小游的福利呢！
小游福利
大頂苦瓜刺身
苦瓜糕
【福利】5份苦瓜刺身+20份苦瓜糕
【參與方式】即日起至2018年4月20日中午12點，關注“佛山旅遊”微信，在本條推送留言你對大頂苦瓜的期待，點贊量前5名，即可獲得每人一份大頂苦瓜刺身；點贊量前6-25名，即可獲得每人一份苦瓜糕！
【領獎方式】點贊截止後，小遊將會收集您姓名和聯繫方式，並告知如何領獎哦！
【兌獎攻略】2018年7月1日前，到年年好景酒樓，消費時下單中獎菜品，結算時憑藉姓名和聯繫方式免單中獎菜品。
尋味指南
品味專門店：年年好景酒樓
地址：佛山市南海區獅山鎮譚邊信豐村對面
自駕：導航“年年好景”酒樓，選擇譚邊大道32號
電話：0757-85590273、0757-85590239
直播預告：
農曆三月三，一年一度的“北帝誕”來啦
點擊“閱讀原文”，18號準時收看小遊直播哦！
文：佛山新聞網 麥靖怡 陳韻琦
圖：佛山新聞網 陳韻琦
編輯：佛山新聞網 麥靖怡