蓮藕吃起來清甜脆口， 既可以生吃， 又可以用來做菜。 蓮藕具有開胃清熱解毒、滋補養身、涼血等功效， 所以在日常飲食中， 大家都喜歡拿蓮藕來燉排骨湯吃，
今天廚娘和大家分享的這道香辣涼拌蓮藕， 不僅男人愛吃， 女人更愛吃， 因為吃起來更香辣脆口， 吃起來好過癮哦！喜歡吃涼拌蓮藕的朋友請接著往下看吧！保證你看了也會喜歡的！我們家老公自從吃了我這道香辣涼拌蓮藕後， 三天兩頭的要我做給他吃， 一天不吃就渾身不舒服！沒吃到嘴裡的時候， 心裡老惦記著， 吃到嘴裡後， 心滿意足！
香辣涼拌蓮藕
準備好食材：蓮藕一節、蒜香剁椒一勺、蔥花1根、蒜米4粒
1、把蓮藕去皮切片後，
2、把蓮藕片焯水後， 撈出來放在冰水裡浸泡2分鐘後撈出來瀝幹待用（經過熱水燙過後又放在冰水裡， 這樣的蓮藕片吃起來更加鮮甜脆口）
3、把蒜米去皮後切碎， 蔥花切碎
4、把蓮藕片裝盤，撒上一半蒜末和蔥花，放上一勺蒜香剁椒，戴上手套，手抓均勻（不帶手套會辣手哦，拿筷子攪拌會攪拌得不充分）
5、在碗裡放入一勺食鹽、一勺白糖、一勺味極鮮、一勺陳醋攪拌成醬紫，然後均勻的淋在蓮藕片上
6、撒上剩下的蒜末和蔥花
一盤色香味俱全的香辣涼拌蓮藕片就做好啦！
蓮藕片經過熱水再經過冰水浸泡後，變得更加的鮮甜脆口，再加上後面淋上的醬汁和剁椒，味道變得更有層次了！清甜脆口之外，還有一絲絲酸辣，充分的刺激整個味蕾，讓人食欲大開！這道香辣涼拌蓮藕片，不管是日常作為家常菜下飯菜吃，還是用來作為下酒菜來吃，都是十分不錯的一道菜肴。
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4、把蓮藕片裝盤，撒上一半蒜末和蔥花，放上一勺蒜香剁椒，戴上手套，手抓均勻（不帶手套會辣手哦，拿筷子攪拌會攪拌得不充分）
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6、撒上剩下的蒜末和蔥花
一盤色香味俱全的香辣涼拌蓮藕片就做好啦！
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