1.主料：臘魚輔料：植物油、豆豉、大蒜、幹紅辣椒、香蔥、薑、白糖、蒸魚豉油
2.把臘魚用涼水侵泡10小時
3.洗淨切塊
4.香蔥洗淨切末， 大蒜去皮拍拍、薑洗淨切末， 幹紅辣椒泡泡切末
5.熱鍋涼油， 油熱8成下臘魚塊
6.煎到兩面金黃色撈起裝碗
7.加豆豉
8.大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末， 撒上少許白糖
9.蒸鍋加水， 加臘魚
10.大火蒸20分鐘， 取出撒上香蔥末即可
1.主料：臘魚輔料：植物油、豆豉、大蒜、幹紅辣椒、香蔥、薑、白糖、蒸魚豉油
2.把臘魚用涼水侵泡10小時
3.洗淨切塊
4.香蔥洗淨切末， 大蒜去皮拍拍、薑洗淨切末， 幹紅辣椒泡泡切末
5.熱鍋涼油， 油熱8成下臘魚塊
6.煎到兩面金黃色撈起裝碗
7.加豆豉
8.大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末， 撒上少許白糖
9.蒸鍋加水， 加臘魚
10.大火蒸20分鐘， 取出撒上香蔥末即可