如今這個時代， 餐飲行業已經進入微利模式， 而其中外賣行業的交易額確實最高的， 可是在最掙錢的10個外賣餐飲品牌中， 前面5個都是西式速食， 國內品牌全都靠邊站。 那麼， 為什麼西式速食是最賺錢生意？
一、中餐和西式速食的對比
一些餐飲行業的創業者表示， 從一些消費者的回饋不難看出， 中餐和西式速食相比， 有些缺點是比較明顯的， 像常見的“配送不及時”、“口味不統一”、“飯菜分量比較少”。 而西式速食就不存在這些問題， 而且國外的很多餐飲巨頭， 早就通過20、30年的沉澱， 模式早已十分成熟， 這也是它能在餐飲行業獲取巨大“蛋糕”的重要原因
二、中餐的致命缺陷
很多時候， 外賣裡的中餐的口味不統一， 或者說飯菜分量少， 往往都是由於菜品的品質不穩定， 導致消費者提出尖銳的意見， 讓顧客的體驗感十分不好。 對於創業者來說， 選擇中餐作為創業項目， 這些細節還是應該考慮進去。 而且不單外賣我們幹不過洋餐廳， 就是一些有關規模和體系方面的競爭， 我們傳統的連鎖餐飲也是十分乏力的， 往往都比不上對方。 對於消費者來說， 中餐的這些缺陷， 都容易讓他們產生反感， 不管是在實體店消費還是外賣，
三、西式速食的優點
西式速食一個很突出的特點是， 連鎖店的口味基本是統一的， 對於一些消費者來說， 特別是學生、上班族這類人群，
目前在國內， 西式速食還是比較有前景的行業， 不少店面都賺了不少錢， 可以說是最賺錢生意。 對於創業者來說， 美食市場一直都有著很不錯的商機， 如果能抓住機遇， 用西式速食打通一條通往成功的道路， 分享餐飲行業這塊巨大的“蛋糕”， 無疑是一件很誘人的事情。