每年的春季， 可以說是農民朋友最忙碌的季節， 同時也是農民最有口福的季節， 為什麼要這樣說呢！每到春季， 農村的野外的各種野菜也開始生長， 這些野菜不僅營養豐富， 而且還有保健作用， 這些野菜對於在農村長大的人印象是非常深刻， 今天筆者就為大家分享農村7種野菜， 不知道在外奮鬥的80後90後還記得嗎？
①野蔥
野蔥這種野菜農民朋友最為熟悉， 野蔥又叫沙蔥、麥蔥、山蔥， 在農村的山坡平地都有生長， 野蔥的種類有幾種， 如果是想在沙地的是沙蔥， 在水裡的叫水蔥， 這些野蔥吃起來真的很香， 它不僅好吃而且還是最佳的調味品， 筆者喜歡的一道菜就是雞蛋炒野蔥。
②地皮菜
地皮菜又叫地耳， 這種野菜看其外表會覺得噁心， 因此很多人不敢吃， 這種野菜雖然不好看， 可吃起來卻很美味， 不過想吃它並不容易， 因為它只有到雷雨天后才會出現。
③陽荷
陽荷這種野菜全身有獨特香味， 生命力頑強， 它含有大量的維生素和氨基酸， 是一種名貴的山珍， 它的嫩芽可以炒食和涼拌， 如果長期食用還能強身健體、延緩衰老， 此外它對治療便秘糖尿病有很好功效。
④魚腥草
魚腥草也叫折耳根， 這種野菜很多人都不喜歡吃， 因為魚腥草吃起來有股魚腥味， 如果是第一次吃的估計都會吐掉， 但是大家可別小看這種野菜， 它可是一門藥材， 具有清熱解毒、利尿除濕的功效， 對於它的吃法大多是涼拌， 這樣吃起來比較有營養。
⑤香椿
香椿這種野菜可以說是農村必吃的野菜， 它可食用的部位是它嫩芽， 香椿的嫩芽不僅營養價值高， 還具有很高藥用價值， 因此被人們稱為“樹上蔬菜”， 對於香椿的食用方式也有更多， 有炒食、涼拌、包餡， 筆者也推薦給大家一道菜， 就是香椿炒雞蛋， 這樣食用能增強人體抗病防病能力， 同時還具有清熱解毒功效。
⑥刺嫩芽
刺嫩芽和香椿一樣都是食用其嫩芽，刺嫩芽富含21種營養成分，食用方式也比較多，還有就是它的藥用價值也很高，具有補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等祛病養生功效。
⑦蕨菜
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜，你們那裡是這樣吃嗎
相信在農村長大的都見過這7道野菜吧，你們那裡還能看到它們嗎，對於以上這些野菜你吃過幾種呢？歡迎評論發言。
⑥刺嫩芽
刺嫩芽和香椿一樣都是食用其嫩芽，刺嫩芽富含21種營養成分，食用方式也比較多，還有就是它的藥用價值也很高，具有補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等祛病養生功效。
⑦蕨菜
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養生功效。但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜，你們那裡是這樣吃嗎
相信在農村長大的都見過這7道野菜吧，你們那裡還能看到它們嗎，對於以上這些野菜你吃過幾種呢？歡迎評論發言。