文/呂翠平
2013年， 隨著《爸爸去哪兒》熱播， 思念豬豬包走進萬千消費者的視野中， 卡通麵點也由此迎來一波發展浪潮。
本文所說的這家速凍食品企業，
01
專注卡通麵點
作為這家企業的創始人之一趙天翔1997年開始接觸速凍食品。 “（代理過）胖哥的芝麻球， 億星的甜包， 華坨的春捲……我可以算是速凍食品行業第一批速凍麵點代理商了。 ”他回憶說。
2004年， 他從經銷商轉型為生產商， 推出的卡通麵點一度暢銷全國。 如今的這家公司是他的第二次創業。
談到成立公司的初衷， 趙天翔表示， 更多的是看好卡通麵點的市場潛力。 他分析， 在很多企業的認知中， 卡通麵點有很大局限性， 需要手工生產， 難以量產。 也因此， 很少有企業專心做這個， 而這正是市場機會所在：“如果我們專門做這個， 就能在行業內打響知名度。 ”
他介紹， 當前已經研發了將近30款不同造型的卡通麵點， 並推向了市場， 回饋很不錯。 “用料好， 產品造型精緻， 卡通麵點就有市場。 ”
但是他也坦承， 卡通麵點是有局限性的：“儘管和麵等工序可以依靠機械化，
02
創新靈感無處不在
在速凍麵點行業幹了多年的趙天翔， 對於卡通麵點行業有著清醒的認識：“一些新品的生命週期可能只有一到兩年， 非常短。 這是一個產品更迭速度非常快的行業， 對企業創新能力要求很高。 ”
卡通麵點一個很重要的賣點就在於產品外觀。 為了在外觀上進行創新， 該企業吸取了多方面的靈感， 動畫片就是其中一個。 “比如之前業內很火的大白、熊大、小黃人、海綿寶寶等， 都是動畫形象。 ”趙天翔說。
他表示， 靈感還可能來自一些傳統習俗， 十二生肖就是公司正在考慮的一個系列。 “和一些動畫角色相比， 這類產品的生命力更加長久。 今年是狗年， 所以小狗的形象比較受寵。 對於其他屬相的人來說， 此時看到自己的屬相無疑也會心動。
除了這些常規的管道外， 該企業還打算借助網路力量開發新產品， 這也正是公司總經理楊超峰最近一直在努力的一件事。
楊超峰在快手APP上發現了一個專門教人做卡通包的播客， 產品不僅花樣多， 樣式也精緻， 粉絲數量極為可觀。他正在和此人溝通，打算買斷其產品創意，進行工業化生產後，再利用其粉絲影響力銷售出去。
“當前是‘粉絲經濟’時代，我們和這個播客的合作，就是要利用他的創意和粉絲力量，實現雙贏的局面。”楊超峰說。
03
進商超熟食區，為餐企定制產品
產品再好，還得客戶認可才能在市場上獲得成功。楊超峰介紹，當前公司的主要銷售管道有兩個，一是商超管道，一是餐飲管道。
在商超管道，產品主要進入超市的熟食區。目前，該公司已與新鄉市多家超市建立合作關係，直接給超市供應產品，加熱後在熟食區銷售。“速凍麵點在商超銷量不大的一個重要原因在於，不能和消費者產生直接的互動。熟食區則可以解決這一問題。”楊超峰說。
餐飲管道是他們更為關注的一個管道。 “要服務好餐飲管道，就要讓工廠的產品和餐廳的菜品融合起來，讓產品實現從商品到食品的完美變身。”為此，楊超峰介紹，公司特意邀請了一些酒店大廚參與到產品研發當中，聽取他們的意見和建議。
此外，該企業還計畫對部分客戶開展定制化服務。“有個成語叫適銷對路，什麼樣的產品最能達到這一效果呢？定制的產品。”據楊超峰介紹，很多餐飲企業有自己獨特的產品要求，這也是中小企業的優勢所在，“機動靈活，可以根據客戶需求調整產品結構和生產計畫”。
04
“只要動畫片有市場，卡通麵點就有市場”
趙天翔認為，儘管自2013年開始，卡通麵點就開始引起業內的關注，但當下卡通麵點仍處於發展的初級階段。
“產品造型依然較少，行業內創新能力不足，模仿之風盛行；產品餡料大多為豆沙、奶黃等，新食材引入較少。從這個角度來說，未來，卡通麵點領域還是有很大發揮空間的。”趙天翔說。
他分析，從80後記憶中的黑貓警長、葫蘆娃，到90後的喜羊羊、灰太狼，再到現在的小豬佩奇、汪汪隊，每代人喜歡的動畫片可能不一樣，但動畫片作為一種題材卻始終存在。同理，卡通麵點的形象可能會隨著時代不斷變化，但卡通麵點作為一種麵點品類，也將始終存在。“只要動畫片有市場，卡通麵點就有市場。”
粉絲數量極為可觀。他正在和此人溝通，打算買斷其產品創意，進行工業化生產後，再利用其粉絲影響力銷售出去。“當前是‘粉絲經濟’時代，我們和這個播客的合作，就是要利用他的創意和粉絲力量，實現雙贏的局面。”楊超峰說。
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進商超熟食區，為餐企定制產品
產品再好，還得客戶認可才能在市場上獲得成功。楊超峰介紹，當前公司的主要銷售管道有兩個，一是商超管道，一是餐飲管道。
在商超管道，產品主要進入超市的熟食區。目前，該公司已與新鄉市多家超市建立合作關係，直接給超市供應產品，加熱後在熟食區銷售。“速凍麵點在商超銷量不大的一個重要原因在於，不能和消費者產生直接的互動。熟食區則可以解決這一問題。”楊超峰說。
餐飲管道是他們更為關注的一個管道。 “要服務好餐飲管道，就要讓工廠的產品和餐廳的菜品融合起來，讓產品實現從商品到食品的完美變身。”為此，楊超峰介紹，公司特意邀請了一些酒店大廚參與到產品研發當中，聽取他們的意見和建議。
此外，該企業還計畫對部分客戶開展定制化服務。“有個成語叫適銷對路，什麼樣的產品最能達到這一效果呢？定制的產品。”據楊超峰介紹，很多餐飲企業有自己獨特的產品要求，這也是中小企業的優勢所在，“機動靈活，可以根據客戶需求調整產品結構和生產計畫”。
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“只要動畫片有市場，卡通麵點就有市場”
趙天翔認為，儘管自2013年開始，卡通麵點就開始引起業內的關注，但當下卡通麵點仍處於發展的初級階段。
“產品造型依然較少，行業內創新能力不足，模仿之風盛行；產品餡料大多為豆沙、奶黃等，新食材引入較少。從這個角度來說，未來，卡通麵點領域還是有很大發揮空間的。”趙天翔說。
他分析，從80後記憶中的黑貓警長、葫蘆娃，到90後的喜羊羊、灰太狼，再到現在的小豬佩奇、汪汪隊，每代人喜歡的動畫片可能不一樣，但動畫片作為一種題材卻始終存在。同理，卡通麵點的形象可能會隨著時代不斷變化，但卡通麵點作為一種麵點品類，也將始終存在。“只要動畫片有市場，卡通麵點就有市場。”