勃艮第產區的葡萄酒博大精深， 如果想完全瞭解勃艮第， 可能需要一輩子去感悟。 今天， 只為大家簡單加以介紹， 讓大家在整體上先有所瞭解。
絕大部份的勃艮第葡萄酒都屬於法國最高的AOC等級， 在全法國四百個AOC法定產區內。 勃艮第就占了99個， 勃艮第99個AOC產區， 她們彼此之間也有等級上的差別， 不同於波爾多的列級酒莊區分法， 勃艮第的葡萄酒分為下列的四個等級；
(一)地方性AOC法定產區
(二)村莊級(Village)AOC法定產區
(三)一級葡萄園(Premier Cru)
(四)特級葡萄園(Grand Cru)
一、勃艮第地方性AOC法定產區
該級屬於勃艮第入門級別， 佔有勃艮第產量的50%左右， 法定產區的命名方式也比較有趣， 且容易識別。
命名方式實例 ：
以葡萄品種為名：勃艮第-阿裡高特(Bourgogne Aligote)
依釀造法命名：勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne)
依酒的顏色命名：勃艮第桃紅葡萄酒(Bourgogne Rose)
依產區位置而得名：馬貢(Macon)
以酒出產的村莊命名：勃艮第-旭堤(Bourgogne Chitry)
以混合不同品種命名： Bourgogne Passe-Tout-Grains
以品質平庸命名： Bourgogne Grand Ordinaire
二、村莊級(Village)AOC法定產區
一些地理位置好， 產酒條件佳的村莊， 被列為村莊級。 勃艮第目前有44個村莊級的AOC， 其生產的葡萄酒可以在酒標上標注村鎮的名稱作為法定產區， 村莊級葡萄酒既紅葡萄酒， 也可以是白葡萄酒， 葡萄酒的原料必須100%來自酒標上標出的村莊， 為了達到葡萄酒的要求， 村莊級的葡萄酒定義更嚴格的最大產量的限制， 紅葡萄酒中以單品種黑皮諾為主， 白葡萄酒以單品種霞多麗為主， 葡萄酒產量占勃艮第1/3左右。
現在越來越流行一種標注方式（之前法律不允許）， 假如一款葡萄酒不是經過一個村莊內不同葡萄園之間的調配而成， 而是100%來自一個葡萄園， 那麼在AOC級別的下面允許標出此葡萄園的名字，
三、一級葡萄園(Premier Cru)
在村莊級AOC產區內， 有一部分的葡萄園， 因為條件特別好被列為一級葡萄園。 在標示上， 產自這些葡萄園的葡萄酒會在村莊之後加上葡萄園的名字。
例如：”Meursault Charmes”(梅索村的一級葡萄園Charme)， 目前列入一級的葡萄園有將近684個（資料來源於勃艮第官方網站）， 且數字在慢慢逐漸增加， 相信未來依然會有具有特色的葡萄園被挖掘。 一級葡萄園的葡萄酒既可以是紅葡萄酒， 又可以是白葡萄酒， 雖然一級葡萄園的個數在慢慢增加， 但是葡萄酒的產量也只有勃艮第的10%左右。
四、特級葡萄園(Grand Cru)
位於金字塔頂端的即特級葡萄園總共有33個。 特級葡萄園是最高等級的法定產區， 僅保留給品級最高的頂尖葡萄園。 這些聲名遠播的葡萄酒， 只用葡萄園的名稱來作為法定產區的命名， 而不是如一般以村莊為名。 特級葡萄園的葡萄酒最容易辨別， 酒標上都會標出“GRAND CRU”。