美國到中國， 對於來自緬因州的波龍和佛羅里達州的花龍來說， 這是一場9000多公里的旅程， 然而不同的物種卻因大洋彼岸需求碰到了相同的境遇。
波士頓龍蝦和佛羅里達花龍是美國主產的兩種龍蝦平均年產值約4-5億美元， 前者實際是鼇蝦生活在緬因州海域的冷水區， 而後者則為真正的龍蝦屬生活在佛羅里達的暖水區域。 儘管二者種類與生活習性不同， 但是都同樣因中國的巨大消費煥發了新春。
花龍
從每磅3美元到13美元， 中國市場給花龍業者帶來希望的同時也給當地吃貨帶來了“絕望”。
花龍Spiny Lobster， 俗稱小蜜蜂， 在南北美洲居民眼中是大自然饋贈的珍貴禮物。 主要生活在近海暖水海域， 從巴西至北卡羅來納州水深達90米的地方， 包括整個墨西哥灣及加勒比海、巴哈馬及南美洲東部， 甚至在西非也見到它們的蹤影， 美國佛羅里達州是其重要產區之一。
雖然它們分佈在整個墨西哥灣， 但在北方的一般只棲息在水深33米的地方， 由於是暖水蝦對水溫要求較為嚴格， 因此受季節性水溫變化的影響， 其在佛羅里達半島南部及整個巴哈馬和加勒比海是花龍的主要棲息地。
花龍作為美洲沿海居民重要漁獲及珍貴食材由來已久， 自二十世紀五十年代其捕撈活動就已經開始， 美國、古巴、巴哈馬群島、巴西等國家和地區是其主要的捕撈國家。 其中一直以來古巴是大量捕撈花龍的國家之一， 但近年來捕撈量逐漸下降。 隨著全球海產品產業貿易模式的發展， 擁有更先進技術和捕撈機制的美國逐漸成為主要的漁獲國家。
中國是世界經濟增長最快的經濟體之一， 隨著中產階級爆炸式的增長， 中國民眾對健康高品質的食品有了更多的訴求。
在美國， 花龍豐滿鮮美的蝦尾已經將龍蝦美味發揮到極致，
在花龍還未開發中國市場之前， 佛羅里達州漁民花龍售價僅為3美元/磅， 彼時從基韋斯特到邁阿密龍蝦漁民都在奮力求生。 2010年開始花龍開始在中國市場走俏， 到2011年強勁的市場需求已經將價格推高到每磅24美元。如今其價格回落到10-14美元/磅，然而對於此對於此幾家歡喜幾家憂，如今價高的售價和出口到中國市場的利潤優勢是花龍很少出現在當地餐廳的菜譜上。
波龍
來自中國的強勁需求將“真理”幾乎升級為“信仰”！
遠眺一望無際的澄清海面、頭頂萬里無雲的朗朗晴空，耳邊響起漁船馬達的轟鳴聲以及咸濕海風的呼呼聲，捕蝦人韋納爾德說他信奉的人生哲學很簡單，“我的父親總告訴我‘繼續拉下去(捕蝦籠)，你就會賺到一天的報酬’。大多數時候，這是條真理”。
直到2010年以前，大部分中國人對美國龍蝦幾乎聞所未聞。但幾乎是一夜之間，中國食客突然對美國龍蝦發生了興趣，2010年中國自美國的龍蝦進口額飆升250，達到740萬美元左右。2016年，中國從美國進口了價值逾1.038億美元（約合人民幣7.5億元）的龍蝦，較2010年增長14倍，創歷史新高。中國對美國波龍的進口額也大幅增加，從2016年的1.038億美元增長到2017年的1.424億美元。
自2012年波龍供應的大幅增長造成價格下滑後，在過去的幾年裡，企業一直在適應摸索產品的供應與銷售結構調整。2012年是美國緬因龍蝦災難性的一年，但隨著消費端的挖掘以及國際市場尤其是中國市場的開發使其找到了發展的機遇。
從賣不出去到市場需求激增，中國可謂是緬因州龍蝦產業的救星。但緬因州仍在測試雙邊貿易關係的潛力和極限，緬因州希望與中國建立起更緊密的聯繫，進而協助發展其他關聯產業。
對外開放不僅深刻改變了中國，也深刻影響了世界！龍蝦們的傳奇驗證了全球市場的複雜性，同時更印證了全球化大潮中唯開放、合作、共通才能發展才能共贏。
到2011年強勁的市場需求已經將價格推高到每磅24美元。如今其價格回落到10-14美元/磅，然而對於此對於此幾家歡喜幾家憂，如今價高的售價和出口到中國市場的利潤優勢是花龍很少出現在當地餐廳的菜譜上。波龍
來自中國的強勁需求將“真理”幾乎升級為“信仰”！
遠眺一望無際的澄清海面、頭頂萬里無雲的朗朗晴空，耳邊響起漁船馬達的轟鳴聲以及咸濕海風的呼呼聲，捕蝦人韋納爾德說他信奉的人生哲學很簡單，“我的父親總告訴我‘繼續拉下去(捕蝦籠)，你就會賺到一天的報酬’。大多數時候，這是條真理”。
直到2010年以前，大部分中國人對美國龍蝦幾乎聞所未聞。但幾乎是一夜之間，中國食客突然對美國龍蝦發生了興趣，2010年中國自美國的龍蝦進口額飆升250，達到740萬美元左右。2016年，中國從美國進口了價值逾1.038億美元（約合人民幣7.5億元）的龍蝦，較2010年增長14倍，創歷史新高。中國對美國波龍的進口額也大幅增加，從2016年的1.038億美元增長到2017年的1.424億美元。
自2012年波龍供應的大幅增長造成價格下滑後，在過去的幾年裡，企業一直在適應摸索產品的供應與銷售結構調整。2012年是美國緬因龍蝦災難性的一年，但隨著消費端的挖掘以及國際市場尤其是中國市場的開發使其找到了發展的機遇。
從賣不出去到市場需求激增，中國可謂是緬因州龍蝦產業的救星。但緬因州仍在測試雙邊貿易關係的潛力和極限，緬因州希望與中國建立起更緊密的聯繫，進而協助發展其他關聯產業。
對外開放不僅深刻改變了中國，也深刻影響了世界！龍蝦們的傳奇驗證了全球市場的複雜性，同時更印證了全球化大潮中唯開放、合作、共通才能發展才能共贏。