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你是誰的菜,在等哪種烹?——冰鮮三文魚,烹出相見恨晚的味道
一條三文魚,魚腹肉質最肥嫩香潤,口感絕佳。同時魚腰部和背部口感也絕不差,因為這裡靠近腹部,其口感肥而不膩一般適合做三文魚刺身,有經驗的廚師會把魚的腰部和背部以及其他部位互相搭配著做刺身拼盤,使其在口感、美感上得以昇華。三文魚尾部水分較低
2018-04-25 0 -
加拿大2018
儘管加拿大第六區總體漁業配額縮減,但是該國漁業廳近日宣佈在2018-2019年度的北極甜蝦捕撈季中將其配額小幅上調。 在過去的兩年時間裡第六區北方蝦生物種群量急劇下降,漁業宣佈將其配額下調16%至8730噸。在上個捕撈季中第六區的甜蝦捕
2018-04-25 0 -
2018布魯塞爾國際水產展——帶你親臨展會、把握海產行業脈搏
4月24日-4月26日第26屆歐洲水產及技術博覽會(布魯塞爾國際水產展)在布魯塞爾會展中心舉行,這是全球最大水產行業盛會之一。 2017年國際政治格局多變,世界經濟繼續深度調整,貿易自由化與民粹主義壁壘的交錯使國際海產貿易動向更趨於複雜
2018-04-26 0 -
合則兩利、融則共贏,易網聚鮮CEO馬永先在“電商物流大會”講話
杭州是中國電商巨頭的起源地,也是中國物流的主要集散地之一,如今杭州聚氣已成,才產人才、資金、資源、技術等各方面的集聚效應,形成了具有全球影響力的“互聯網+”創新創業中心進發的原動力。中國電子商務協會副理事長陳震為大會致辭 4月25日-2
2018-04-26 0 -
打擊海鮮走私高壓下價格走高?企業、消費者如何避免走私海鮮?
海鮮貿易走私有何危害? 于國,其危害到國家間主權與經濟利益;對於行業和企業,其干擾行業秩序增加企業經營風險;於民,走私海鮮產品缺少檢疫和“非標”冷鏈的運輸存在很多食用安全隱患,走私海鮮產品中很可能有的來自疫區,有的嚴重過期,但是到了國內
2018-04-23 0 -
人物|紀念最熟悉的陌生人,揭秘加拿大龍蝦代言人
每當這位白鬍子“老船長”出現,總會讓我們聯想到加拿大龍蝦。藍色水手衫、深藍色船長帽,相信這位“老船長”是絕大多數海產圈內人 “最熟悉的陌生人”。 2012年中國國際漁業博覽會現場,加拿大展館前一位身穿水手服、頭戴船長帽、留著雪白絡腮胡的
2018-04-23 0 -
波龍和花龍,不同的種類相同的中國緣
美國到中國,對於來自緬因州的波龍和佛羅里達州的花龍來說,這是一場9000多公里的旅程,然而不同的物種卻因大洋彼岸需求碰到了相同的境遇。 波士頓龍蝦和佛羅里達花龍是美國主產的兩種龍蝦平均年產值約4-5億美元,前者實際是鼇蝦生活在緬因州海域
2018-04-18 5 -
價格和供應,雙高壓下的加拿大雪蟹
雪蟹捕撈作業讓位於保護露脊鯨、種群數量下降嚴重新捕撈季配額縮減,2018年雪蟹捕撈對於加拿大來說註定是不平凡的一年。 2017年在加拿大雪蟹捕撈12區,約有18頭稀有露脊鯨因蟹類誤捕或網箱線繩纏繞致死,隨後加拿大漁業局為保護露脊鯨宣佈關
2018-04-18 1 -
帝王蟹:無問北南,只問珍饈美饌
奇觀天象轉瞬而逝,蟹味佳餚卻會恒久流傳。 昨晚,152年一遇“超級月亮+藍月亮+紅月亮”的“月亮組團”三合一現身,上一次他們組團亮相,是152年前的1866年3月31日! 於是小編的朋友圈亮了。專業組業餘組 但這朋友圈發著發著,畫風就變
2018-02-02 0 -
日本商店意外出售劇毒河豚,政府緊急召回
日本蒲郡市超市以外出售5盒劇毒河豚,本周當地衛生部緊急啟動預案召回。據報導該超市負責人並不清楚具體情況,該產品被銷售已經有一段時間,在日本由於河豚毒素的危害性,政府已經嚴格禁止河豚肝的出售,其中有五盒肝臟尚未處理的河豚加工品被銷售,衛生
2018-01-25 0 -
過了臘八就是年,各國“紅蝦”來團圓
農曆臘月初八,民間有句俗語“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”,但是正真的吃貨可不止是小孩,每到春節前後中國的餐桌文化盛況空前,海鮮更是這其中必不可少的一部分,今天小編就帶領各國“紅蝦”給大家亮個相。 在中國人的審美傾向中,紅色是噴薄而出
2018-01-25 0 -
行業觀察|消費、供應、全球貿易地位,中國海產行業的前行之路
中國對全球海產品市場影響在逐漸增加,在世界海產格局中佔有重要一席,無論海產消費、產量亦或是出口都名列世界前茅。但是我們不可否認,近幾年來中國的海產行業面臨來自勞動力減少、養殖產品疾病普遍以及環境污染的壓力也開始逐漸顯現,同時中國海產行業
2018-01-17 0 -
預測|2018全球養殖三文魚供應溫和增長
據預測今年全球養殖三文魚供應將呈現溫和增長趨勢,傳統近海養殖以及陸基養殖都會出現一定增長。 早在2016年挪威銀行分析師漢斯塔德認為,由於全球主要三文魚養殖國家如挪威、智利受海虱及赤潮問題的影響產量大降,當年全球三文魚供應下降了7%,
2018-01-19 0 -
春節臨近,澳洲龍蝦兩大供應巨頭備貨忙
中國春節緩緩臨近,正是澳洲龍蝦消費的大好時節。而此時澳洲最大龍蝦出口商吉龍騰隨著捕撈新區的開放,應對中國春節已經萬事具備,另一家出口商富格森卻不得不為後期的龍蝦供應緊缺而擔憂…… 進入一月中旬,澳大利亞岩石龍蝦出口商正準備“迎接”中國新
2018-01-17 0 -
如何優雅的享用冰鮮三文魚?別讓刺身限制了你的想像力
顏色橙紅豔麗肉質豐腴鮮美面對紋理分明的冰鮮魚肉千萬別讓傳統限制了你對三文魚的想像 如今三文魚消費在逐漸大眾化,供應也呈現多元化,隨著智利、法羅群島、澳大利亞、挪威等國家和地區優質三文魚在中國市場大放異彩,三文魚做法早已不在局限於刺身、壽司
2018-01-15 0 -
北美“炸彈氣旋”肆虐,波龍短期供應緊張
去年初秋,很多業內行家預見了冬季波龍供應吃緊,但沒人預見是這個節點,這個節奏!酷寒之下,是臨近春節中國市場需求的逐漸升溫。 2018年的1月,中國,冷!北美,更冷!但擋不住的是波龍需求的火熱。 這兩天,我國多地降溫並迎來2018年首場降
2018-01-10 0 -
2017年全球百大漁業新聞精選
2017年自第一天起,全球海產行業就充滿了創新與機遇、困境與拼搏。年初,美國迎來新一屆總統特朗普,剛上任特朗普政府就著手修改美國在全球貿易角色,首先宣佈退出《跨太平洋夥伴關係協定》(TPP),引發了全球海鮮產業的一系列連鎖反應,而這只是
2018-01-10 0 -
最大力度降稅實施 海鮮業者廣迎機遇
“我們這票貨今天省了2500元呢。”12月1日中午12點,一家主營海洋食品公司的關務負責人站在凍櫃前面,用手指著報關單“稅率”那一欄,興奮地說:“你看,今天的稅率是7%,要是昨天進,就是14%,整整降了一半呢!” 經國務院批准,187項
2017-12-08 0 -
這個池塘,我包了——中國消費正在撬動全球對蝦市場
近年來中國蝦類貿易公司流動資金普遍充裕,外加國家關稅政策以及通關的便利,越來越多的中國買家直接向東南亞鄰國大量採購蝦類產品,無論規模和頻率都超過了傳統的西方買家,其中不少採購方直接買下整座池塘的蝦,看來劇中的臺詞真不是憑空杜撰的。 海鮮
2017-12-08 0 -
波龍、三文魚、南美白對蝦……從小品種窺探2017年全球漁業總覽
據FAO最新預測顯示2017年全球漁業及產品產量將同比增長2.3%,增速略高於去年。產量增長的主要原因是厄爾尼諾現象結束後南美鯷魚漁獲量恢復,與此同時全球水產養殖產量繼續以每年4-5%的速度增漲。儘管產量有所提高,但是由於全球經濟回暖,
2017-12-06 0