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談起大腸我們並不陌生， 大腸在酒席上是一道常見的特色菜系， 每一次在酒席上老是吃不過癮， 讓我們總是回味那舌尖的美味久久難忘， 今天讓我們一起製作出這道美味的菜肴， 讓我們再次感受那舌尖的美味吧！
【醬汁大腸】
【主料】
熟豬大腸：500g，
【輔料】
油：適量， 鹽：適量，
肉桂粉：5g， 砂仁粉：5g，
胡椒粉：5g， 白糖：1勺，
蔥末：5g， 薑末：5g，
蒜末：5g， 老抽：1勺，
料酒：1勺， 花椒油：1勺，
白醋：1勺，
【製作方法】
熟豬大腸切成2公分長的扳指段
2.鍋內坐水， 水開後把切好的豬大腸焯水去油， 撈出控水備用
3.另起油鍋， 寬油， 油七成熱後倒入焯水後的豬大腸
4.把豬大腸炸制金黃色， 撈出控淨油
5.鍋內留底油放入蔥薑蒜末爆香
6.倒入老抽、加少許精鹽翻炒
7.倒入白糖， 料酒， 烹入白醋或陳醋
8.倒入清湯或開水，大火翻炒湯汁
9.放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁
10.倒入花椒油翻炒均勻，即可出鍋裝盤，撒上香蔥花或香菜末
11.大功告成
8.倒入清湯或開水，大火翻炒湯汁
9.放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁
10.倒入花椒油翻炒均勻，即可出鍋裝盤，撒上香蔥花或香菜末
11.大功告成