據說， 體內有熱的人最適宜吃鴨肉， 因蛋白質含量比畜肉高， 所以營養價值也高很多， 而我們常吃的當屬啤酒鴨， 今天就來介紹下怎麼在家做出肉鮮好吃的啤酒鴨？
需要準備的材料有：鴨肉， 啤酒， 蔥， 薑， 蒜， 花椒， 八角， 幹辣椒；
1、先將鴨肉清洗乾淨切塊涼水下鍋， 加入適量的料酒大火燒開去腥， 去血沫後撈出；
2、接著往鍋裡放底油， 把蔥薑蒜片， 花椒， 八角， 辣椒下鍋煸香；
3、然後鴨肉下鍋加入適量的生抽調味， 老抽上色， 沒有老抽的可加點糖照樣起到上色的作用；
4、翻炒均勻， 炒出香味；
5、之後加入半碗清水， 再加入一瓶啤酒， 蓋上蓋子大火燒開， 轉中火， 燉至30分鐘；
6、最後湯汁快收幹的時候， 加入少許的鹽和雞精調味；
出鍋時撒上蔥花即可！這樣一道在家就能做出的美味啤酒鴨就做好了，做法簡單很適合怕麻煩的吃貨朋友們！
出鍋時撒上蔥花即可！這樣一道在家就能做出的美味啤酒鴨就做好了，做法簡單很適合怕麻煩的吃貨朋友們！