圖為：《瀟灑桐廬茶》書影， 桐廬文史資料第十二輯
作者：盧心寄/編， 出版社：杭州出版社
中國是茶的故鄉， 也是茶文化的發祥地。 “茶為國飲，
《茶經》記載：“睦洲生桐廬縣山谷”。 意思是睦州地區出的茶以桐廬高山產的為好。 當時睦洲下轄淳化（淳安）、建德、壽昌、桐廬、分水諸縣。 相當於現在的建德、淳安、桐廬地域。 在此範圍內產的茶葉唯桐廬境內高山茶為最。 桐廬出好茶， 據記載， “天尊貢芽”是南宋時的貢茶， 當代茶人研製的“雪水雲綠”被譽為“針型茶”之鼻祖， 屢獲國際金獎。 2012年， 蘆茨紅茶也摘得國際茶文化金牌。 這無疑是對茶聖陸羽所訴的有力佐證。
附：“茶聖”盧心寄和他的桐廬茶
桐廬出好茶， 沒有一個人不認可的。 當然桐廬出好茶， 自然也離不開富春江和分水江的涵養， 富春江和分水江幾千年來養育了世世代代的桐廬人。
“擂臺賽”讓老茶農對他刮目相看
盧心寄是台州市黃岩區人， 1954年畢業於浙江農學院， 後分配到桐廬農業部門工作， 他也是桐廬第一個茶葉技術幹部。 彼時桐廬縣茶葉還實行政府“統購統銷”， 按照上級要求， 要從生產綠茶“轉型”為生產紅茶。 剛走出大學校門的盧心寄， 滿腔熱情地在山村奔走， 要把自己所學知識用於實踐。
“瀟灑桐廬郡， 春山半是茶”。 茶農靠山吃山， 祖祖輩輩與茶山打交道， 製作茶葉用的是“代代相傳”的土辦法。 對盧心寄傳授的科學製作紅茶新技術， 他們一時還接受不了。
“雪水雲綠”讓桐廬名茶崛起
早年就聽說桐廬的百江有一種叫“五雲曲毫”的桐廬茶。 這種茶， 從品相上看， 猶如一條條細長的白眉毛。 在白雲繚繞的高山上， 在清澈長流的山澗邊， 那些自由生長的野茶， 雖然很粗獷， 但韻味很足。 夏日裡， 一壺涼茶， 沁人心脾。 只是可惜， 這個品牌的桐廬茶， 現在好像很式微了。
桐廬茶經歷過陣痛，
“雪水雲綠”的亮相， 給了盧心寄一種“驚豔”：它形似蓮芯， 玉質透翠， 開水倒入玻璃杯中後， 只見根根細芽時而旋轉上升， 時而駐足停留， 時而又緩緩降落， 猶如婷婷嫋嫋的仙子在翩翩起舞……端過茶杯， 清香撲鼻， 喝一口更覺沁人心脾， 就象名字中蘊含了“雪的高潔， 水的清靈， 雲的瀟灑， 綠的和諧”。
剪一片雲綠， 煮一壺雪水。 在科技人員們的共同努力下， 如今“雪水雲綠”已成為桐廬的真正名茶。 據說“雪水雲綠”是穀芽茶的前身， 曾經在巴拿馬萬國商品博覽會還獲過金質獎，
他為茶葉奔忙並快樂著
今年已有81歲高齡的盧心寄， 為茶葉奔忙並快樂著在桐廬已傳為佳話。 這些年來， 他與浙江大學茶學系資深專家合作， 先後又研發推出“野生龍馨”“竹林桂雨”“瀟灑龍尊”“瀟灑白茶”“蘆茨紅茶”等新品並頻頻獲獎。
除此之外， 他還致力於茶文化研究， 先後撰寫發表了《自然生態環境與名茶品質成因》《走進瀟灑桐廬茶》《桐廬茶史話》《野生龍馨茶記敘》《雪水雲綠茶命名由來》《雪水雲綠茶茶藝》《蘆茨茶的傳說》《“蘆茨紅茶”的故事》等文章， 努力讓桐廬茶產業發展，體現出“文化品格”。
關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按複製)交流學習。
努力讓桐廬茶產業發展，體現出“文化品格”。關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號：6480348(長按複製)交流學習。