鷹嘴芒也是屬於芒果的一種， 鷹嘴芒的外型長得像老鷹的嘴巴， 那麼鷹嘴芒果硬的能吃嗎?
鷹嘴芒果硬的能吃嗎
芒果(包括鷹嘴芒)從一開始長出來就能吃了。
很嫩的小芒果核還是軟的， 可以糖水或鹽水醃漬。
成熟前很硬， 但也能吃， 非常酸。 我們本地用來炒菜或者醃鹹菜。
只要能忍受口感， 多生的芒果都能吃。
鷹嘴芒怎麼挑
芒果不是越黃越好， 椰香、金百花、金煌， 綠中透著黃的是最好的;吉祿、紅象牙、湯米的成熟果的顏色紅彤彤的是最好的。 不同品種的芒果， 成熟後的顏色是不一樣的， 但是聞上去香味兒越濃， 品質越好。
除了椰香芒能夠樹熟， 其他芒果基本上都需要採摘之後在密封的紙箱裡放幾天才能食用， 記住必須是在常溫環境下存放。 如果想要加速催熟， 可以在紙箱裡放一根香蕉或者一個蘋果。 可食用的芒果才能放進冰箱冷藏儲存，
鷹嘴芒怎麼吃
1 將芒果洗淨劃成兩半
2 用刀在其中一半上橫豎交叉著將芒果分離(注意別將芒果皮劃破)
3 用手指頂著芒果皮輕輕一翻即可