最近， 身邊健身和瘦身的朋友多了起來， 因為“露肉”的季節又如約而至了。 大家的口號是， 想瘦吃素哦！天氣漸熱， 很多人也都不自覺地開始選擇吃素菜。 無論是出於什麼目的， 大家都在選擇一種健康的生活方式。
葷素搭配是最佳的飲食習慣， 因此我們餐桌上的素菜必不可少。 今天做了一道紫色系素菜， 紫色的蔬菜並不多見， 紫甘藍算是其中之一。 關鍵是它的價格也很美麗， 一大顆才4塊錢， 夠全家人吃三次的。 真的是性價比極高的一種蔬菜。
大多數人都選擇用它來做涼拌菜，
尤其是在沙拉中常見到它的身影。
我做的這道紫甘藍炒粉絲，
經過翻炒後，
粉絲也變成了紫色，
不僅味道喜人，
而且還是顏值擔當。
所需食材：
紫甘藍1顆，
做法：
1. 鍋中放水， 水開後放入粉絲煮軟。
2.紫甘藍剝除最外層， 洗淨。
3.將紫甘藍切絲備用。
4.鍋中放入油， 油熱放入蔥花煸香。
5.放入紫甘藍絲煸炒， 放入鹽， 將紫甘藍絲炒稍變色。
6.放入粉絲翻炒勻，出鍋。
6.放入粉絲翻炒勻，出鍋。