給大家出一個沙拉制作的教程， 包括教大家沙拉如何選擇食材搭配， 來增加沙拉的口感、食材的口味， 還有沙拉醬的製作配方等知識， 沙拉裡豐富的生菜、番茄、黃瓜等鮮嫩翠綠的蔬菜， 充滿青春朝氣， 因而莎士比亞以Salad Days形容青澀無憂的年少時光。 咀嚼著嫩脆的生菜沙拉， 似也重溫那美好的沙拉時光！
芒果黃檸檬沙拉， 充滿夏日氣息！
Salad Days一詞， 出自於莎士比亞劇作《安東尼與克麗奧佩托拉》(Anthony and Cleopatra)， 形容青澀無憂、少不更事的青春時光。 在做生菜沙拉料理時， 從紋理、顏色、味道、營養， 如何搭配出那陽光燦爛的沙拉時光呢？
8個做出好吃沙拉的技巧：
融合不同質地、口感的食材， 藉由加入纖維質（如穀物）和蛋白質豐富的食材， 可將沙拉從配菜變成主菜。
增加各種不同質地、口感的食材， 是生菜沙拉美味關鍵。
1、增加脆脆口感：如紅蘿蔔、豆芽菜、黃瓜、小黃瓜、甜椒、蘋果、油炸麵包塊。
2、增加鬆軟口感：如烤地瓜、起士、酪梨、番茄、米飯、橄欖。
3、增加讓人意外的質地：如西瓜磚、醃漬泡菜、培根、香草、水果乾。
4、增加蛋白質：動物蛋白質如雞肉、魚肉（如鮪魚）、牛肉、蛋， 植物性蛋白質如豆子、豆腐、藜麥等。
生菜沙拉可增加熱食， 如各種烤蔬菜、烤肉。
5、增加健康脂肪：如酪梨、堅果/種子、芝麻醬、橄欖油等。
6、增加豐富膳食纖維：如地瓜、南瓜、玉米， 藜麥、紅藜、燕麥等全穀物。
7、增加風味醬汁：除了油醋、芥末醬、芝麻醬， 也可試試香蒜、乳製品優格為基底的醬汁、水果風味醬汁。
8、增加熟食：誰說沙拉的食材都是生食的呢？也可以烤蘿蔓沙拉為底，
萵苣生菜含豐富脂溶性維生素， 因此適合搭配橄欖油、包肉享用。
沙拉醬對於沙拉非常重要
咖喱沙拉醬：
酸乳+咖喱粉+檸檬汁+鹽+胡椒
橄欖檸檬沙拉醬：
橄欖油+檸檬汁+大蒜+胡椒+鹽
蜂蜜芥末醬：
橄欖油+希臘酸乳+醬油+第戎芥末醬+蜂蜜