野松鼠肉既是一種中藥材， 也是很多人最愛吃野味食材， 但是它在生活中畢竟很少見， 很多人對野松鼠肉的功效根本不瞭解， 更不知道它應該怎麼吃， 今天我就對它的功效做一個具體的介紹， 同時也會告訴大家野松鼠肉的吃法有哪些。
野松鼠肉的功效和吃法
1、野松鼠肉的功效
野松鼠肉可以入藥， 它能理氣調經， 對人類的肺結核和肋膜炎以及月經不調和痔瘡等多種常見病都有很好的治療作用， 另外野松鼠肉還含有在大量蛋白質和多種微量元素， 能滿足人體對不同營養成分的需要， 對提高身體素質也有很大的好處。
2、野松鼠肉能數見不油炸
平時人們食用野松鼠肉時可以把它油炸以後食用， 野松鼠肉處理乾淨， 切成條狀， 加鹽和味精以及料酒還有雞蛋清醃制一個小時， 在鍋中放油加熱以後把野松鼠肉入鍋炸熟並讓它的表面變為金黃色後取出，
3、野松鼠肉能燉食
野松鼠肉燉食也是一種常見吃法， 平時可以把它與香菇一起燉制， 燉的時候， 要把松鼠肉處理好切成大塊， 把香菇提前泡好， 再加入筍片適量， 在炒鍋中放油加熱以後把先把松鼠肉炒制， 加入醬油和胡椒粉以及蔥與薑提味， 炒好以後放水放入香菇和筍片一起燉熟， 出鍋前加鹽與味精提味就可以。
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