廣西三月三必吃的一道小吃，您要是見過吃過，百分之八十咱是老鄉

今天就是農曆三月三， 這一天是中國多個民族的傳統節日， 其中以壯族為典型。 咱們廣西屬壯族自治區， 因此是全國唯一一個三月三按照國規放假的省份。

這一天不僅僅是單純的壯族傳統踏青歌節， 也是壯族祭祖， 對歌賞歌品嘗美食的重要日子。 三月三最具名的美食無疑就是壯族同胞製作的五色糯米飯， 但還有一個是廣西欽北必吃的傳統美食， 它就是具有“中華名小吃”之稱的雞屎藤籺。 廣西欽州北海兩個沿海城市大多數以漢族為主， 三月三這一天每家每戶都會做上一頓雞屎藤籺來食用。 雞屎藤是一種蔓藤類植物， 因其的葉子揉爛後初聞是一股雞屎味而得名， 但是久聞又會有一股沁人肺腑的清香。

雞屎藤是具有清熱、解毒、去濕、補血的功能， 這一天食用雞屎藤寓意身體安康。 小時候的農村到處都能長滿這種植物， 一到三月初二， 奶奶就會派我和哥哥去採摘， 採摘回來的雞屎藤會和泡好的大米糯米混合， 我和哥哥便提著去村口的打粉店把它攪打成粉末， 打好的米粉提回來給奶奶。 三月三清晨， 奶奶早早就起來揉搓成小粑， 放入糖水裡煮好， 我們洗漱完畢冷暖正好， 心滿意足的吃完便上學去了。

現在就算不是三月三的滿大街也會有雞屎藤籺買， 但是很多商販為了節約成本雞屎藤都放得少之又少， 已經沒有小時候的味道了。 前天我念叨著想吃， 爸爸正好回龜院喂烏龜， 便給我採摘了不少雞屎藤， 雖沒有打粉機但是用料理機也能做出一頓像樣的雞屎藤籺，

吃起來也覺得心滿意足。 您要是沒見過這種食材， 咱就一塊兒來看看吧~

【雞屎藤籺】雞屎藤100克， 粘米粉100克， 糯米粉250克， 冰糖適量， 清水適量

【製作步驟】

1， 雞屎藤洗淨摘下葉子， 浸泡洗淨

2， 將雞屎藤的葉子放入料理機內， 加入少量的清水攪打成漿， 越細膩越好。

3，將粘米粉和糯米粉混合均勻後，加入雞屎藤漿和少許清水揉成團

4，取適量做成舌狀

5，放入煮沸的開水裡燙一下，這是為了切塊，方便保存，要是直接吃的也可以搓成小團子煮熟

6，大概煮變色後撈出來

7，切成小塊，這樣做出來的雞屎藤糖水很清爽

8，清水裡加入適量的冰糖煮沸至融化，把雞屎藤籺放入煮至浮起即可

一碗清香可口的雞屎藤籺就能吃上了，這不僅是道美食，還是種鄉食，三月三，您們那是怎麼過的呢？歡迎留言和饞貓交流哦~

3，將粘米粉和糯米粉混合均勻後，加入雞屎藤漿和少許清水揉成團

4，取適量做成舌狀

5，放入煮沸的開水裡燙一下，這是為了切塊，方便保存，要是直接吃的也可以搓成小團子煮熟

6，大概煮變色後撈出來

7，切成小塊，這樣做出來的雞屎藤糖水很清爽

8，清水裡加入適量的冰糖煮沸至融化，把雞屎藤籺放入煮至浮起即可

一碗清香可口的雞屎藤籺就能吃上了，這不僅是道美食，還是種鄉食，三月三，您們那是怎麼過的呢？歡迎留言和饞貓交流哦~