這是一道我平時在家經常做的面， 一個原因是食材很簡單好找， 關鍵還方便好做， 另外一個原因是婆婆非常喜歡吃， 說是找到了小時候的感覺， 能被婆婆誇讚， 覺得很開心。
據說經常吃肉末粗鹵面， 具有補中益氣的功效哦~看來不僅僅是開胃消食， 還頗具好處呢。
食材：
1、麵條—3兩左右
2、豬肉（也可以替換成牛肉）—80克
調料：
1、醬油（生抽或老抽均可）—適量
2、料酒—適量
3、醋—適量
4、鹽-1克
5、生薑-1片
6、大蒜-1瓣
7、小蔥-2根
8、香菜-1根
做法：
1、將豬肉洗淨， 切成豬肉末備用；
2、將生薑、大蒜切成生薑末和蒜末；香菜洗淨去除老葉， 切成末；小蔥切成蔥花。
3、熱鍋， 倒入少量食用油， 待燒熱後， 放入生薑末和蔥花（一半）爆香， 再放入豬肉末進行煸炒。
4、豬肉末變色後， 放入醬油、料酒、醋， 在倒入少量清水， 大火煮開後， 關火， 加入鹽和蒜末， 攪拌均勻， 調成醬汁。
5、鍋內倒入清水， 大火煮開後， 把麵條放入鍋中， 用筷子快速打散， 大火煮1分鐘左右， 撈出放入碗中。
6、倒入醬汁， 撒上香菜末和蔥花， 完成！
溫馨提示：
1、生薑、大蒜、香菜、小蔥， 如果不喜歡， 可以不加。
2、醬汁的湯量可以根據自己喜好增加或者減少。
3、這道面不適合將面煮的特別爛， 所以喜歡吃爛一點的， 可以多煮一會。
我是小怡， 如果喜歡我的這篇文章， 歡迎轉發分享給你的朋友們， 並關注我的頭條號【鄉村小怡】哦~