1.芥藍：預防心臟病、降低膽固醇水準、使血管軟化。
2.蘋果：含有豐富的維生素C、果膠、纖維素， 它們有明顯的降脂作用。 如果堅持每天吃蘋果， 會降低人體血液中的低密度脂蛋白膽固醇， 而對心血管有益的高密度脂蛋白則會增加。
3.杏仁：膽固醇水稍微略高的人， 建議可以多食用杏仁， 取代低營養密度食品， 達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
4.牡蠣：含有豐富的微量元素鋅和牛磺酸等營養物質， 尤其是牛磺酸可以協助分解膽固醇， 有利於降低血脂。
5.番茄：番茄中的維生素含量比梨、蘋果還高， 常吃不僅可以提高身體氧化能力， 消除人體自由基， 還能增加血管彈性， 預防血栓。
6.玉米：富含不飽和脂肪酸， 其中亞油酸的含量高達60%， 平時烹飪的油可以用玉米油， 説明人體脂肪、膽固醇加速代謝， 避免膽固醇長期沉積在血管， 從而起到軟化動脈血管的作用。
7.冬瓜：有止渴、解毒、利尿消腫、清熱等功能。 經常食用冬瓜， 可以減少脂肪含量。 特別適合動脈硬化、冠心病、糖尿病等患者食用。
8.洋蔥：含有一種物質叫做前列腺素A， 它可以讓血管擴張， 稀釋血液粘稠度， 降低對血管的壓力。 洋蔥可以提升纖維蛋白溶解的活性， 有利於降低血脂水準、預防動脈硬化。
9.花生米：與玉米一樣含有不飽和脂肪酸， 它可以清理血管壁， 減少“垃圾”再血管沉積， 還能幫助軟化血管、控制血壓、血脂水準。
10.木耳：根據調查研究發現， 木耳所含的一種物質叫做植物膠質， 它有較強的吸附力， 可將殘留消化系統的“灰塵雜質”集中吸附， 再排出人體外， 有排毒清胃的作用。
11.海帶：它富含有類似肝素的活性的昆布素、岩藻多糖等物質， 不僅能防止血栓的形成， 還能抑制動脈粥樣硬化、降膽固醇、脂蛋白等的作用。