車前草性寒， 味甘， 功效清熱解毒， 利尿通淋， 清肝明目， 祛濕化痰。 主治咳嗽痰多， 喉痹， 小便不通， 淋濁。 赤白帶下， 尿血， 鼻出血等。
車前草怎麼吃呢？
一：涼伴。 將鮮嫩車前草適量， 放入鍋中焯熟， 以未變黃前撈出濾幹， 裝大碗中， 放入鹽， 味精， 黃酒少許， 淋些麻油攪均勻裝盤即可。 其作用清熱解毒， 利尿。
二：炒。 將鮮嫩車前草葉子洗淨， 用熱水稍燙片刻撈出。 再準備好泡發的黑木耳和少許瘦肉。
三：煎水。 將鮮全株車前一兩， 鮮全株蒲公英一兩， 煎水服。 一日一劑， 一日兩次。 作用， 解毒， 利尿， 祛濕。
四：可將車前草全株挖取， 洗淨切段曬乾，
車前草的禁忌。
1．內傷勞倦， 陽氣下陷， 腎虛寒伴遺精滑精及內無濕熱者宜忌。
2．車前草不宜長期久服， 否則， 易導致腸胃功能失調而造成紊亂。