中國有俗語：“吃四條腿的不如吃兩條腿的， 吃兩條腿的不如吃沒腿的”這麼講究吃的中國人， 在吃上面發揮的淋漓盡致， 感覺窮盡一生我都不能吃遍所有，
河蝦個頭較小， 但蛋白質含量毫不遜色於海蝦， 鈣質含量還更高， 因為鈣含量最高的部分是蝦皮， 小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品， 蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質， 並且比其他肉類纖維細， 水分多， 所以口感細嫩， 容易消化吸收， 想補鈣何必吃那些瓶瓶罐罐， 小魚蝦足矣！
今日推薦——小炒河蝦
食材：小河蝦、蒜苔
輔料：薑、蒜、油、鹽、花椒、醬油、醋、檸檬椒鹽、幹辣椒
做法：1、河蝦買回家要先養一養， 這種青皮的河蝦生命力很頑強啊， 然後溫鹽水洗乾淨， 蒜苔洗淨切小段備用。
2、鍋燒熱放油先煸香薑蒜末、幹辣椒和花椒，
3、先煸炒小河蝦， 直到河蝦完全變色， 水汽炒幹。
4、加蒜苔一起翻炒， 蒜苔七八分熟的時候加一湯匙醬油， 一湯匙醋和一茶匙檸檬椒鹽， 炒入味後關火， 放鹽調味。
溫馨小貼士：
1、小河蝦買這種青皮的比較好，鮮活，白皮的基本上都是死的，不好存放。
2、河蝦不止是炒，簡單的用油炸一下，酥酥脆脆的也很好吃，補鈣也不錯的。
小河蝦在小的時候經常吃，現在水污染比較嚴重，河蝦都很少了，人工養殖的也都不好買，但是真的是很好吃，每一口都有小時候的味道，大家試試就知道啦！
溫馨小貼士：
1、小河蝦買這種青皮的比較好，鮮活，白皮的基本上都是死的，不好存放。
2、河蝦不止是炒，簡單的用油炸一下，酥酥脆脆的也很好吃，補鈣也不錯的。
小河蝦在小的時候經常吃，現在水污染比較嚴重，河蝦都很少了，人工養殖的也都不好買，但是真的是很好吃，每一口都有小時候的味道，大家試試就知道啦！