今天， 在2018中國·揚州煙花三月經貿旅遊節開幕式現場， 來自江蘇旅遊職業技術學院的學生們， 向參加盛會的海內外嘉賓現場展示揚州刀工、中國茶藝、漢服文化、揚州漆器、揚州玉器、陶藝製作等揚州傳統技藝， 以漢服詩朗誦、功夫扇和禮服展示等表演。
手握一把小刀， 刻、削、剔……一系列動作如行雲流水， 一朵栩栩如生的蘿蔔花就雕刻好了；氣球上切肉絲？只見學生一手拿著刀， 一手將肉片放在圓圓的氣球上， 一刀一刀切成粗細均勻的肉絲， 氣球絲毫未損；豆腐變絨花？淮揚菜的刀工展示， 現場觀看的嘉賓嘖嘖稱奇， 用手機記錄下這一瞬間；五亭橋、文昌閣、二十四橋……一個個揚州符號在學生們手指尖翻轉成型。 揚州剪紙的精巧工藝讓外國賓客愛不釋手， 得知可以選擇一幅自己喜歡的剪紙帶走時， 嘉賓們非常開心， “真是太神奇， 太美了！”
嘉賓選擇剪紙帶回家 程曦攝
學生進行雕刻技藝展示
氣球上切肉絲
換個角度看
絨花豆腐表演
學生進行編繩技藝展示
蘿蔔上雕花
學生進行漢服詩朗誦表演
絨花豆腐表演
學生進行編繩技藝展示
蘿蔔上雕花
學生進行漢服詩朗誦表演