地處大別山山麓，
亞熱帶北緣，
雨量適中，
日照充足，
花生在六安長得尤其旺盛。
在當地人勤勞而靈巧的手裡，
花生不僅僅是農作物，
它與麥芽糖相遇，
搖身一變成為最甜蜜的美食——徐集花生糖。
對於大部分六安人，
徐集花生糖承載著兒時的回憶。
相傳北宋時期，
宋徽宗在汴梁微服私訪時，
吃到一種糖覺得特別好，
一問才知是六安徐集花生糖，
之後就傳開了。
到明代，
徐集花生糖已被欽點為貢品。
花生糖是裕安區徐集鎮地方特產，
其製作工藝獨特，
產品香、脆、酥回味悠長，
除去食用小蘇打外，
產品中不含任何增白、防腐、化學劑、發酵等添加劑，
是名副其實的綠色、健康食品，
由於其獨特的製作工藝和產品特色，
產品遠銷上海、蘇州、鄭州、武漢、三門峽等地。
目前該鎮擁有“六州”、“皋西花”“、夏軍”等幾個知名的花生糖品牌。
好糖始於好糖漿 精心挑選的大麥粒洗乾淨，
放入池中加水浸泡，
待長芽後將其剁碎；糯米浸泡後瀝幹，
與麥芽攪拌發酵等待出汁，
榨出的汁液經加熱熬煮，
就成了麥芽糖糖漿。
只要保證環境乾燥，
糖漿就能在陰涼的地方保存一段時間，
需要時從缸中撈取即可。
對於大部分六安人，
徐集花生糖承載著兒時的回憶，
在零食匱乏的童年時代，
花生糖帶給孩子的甜蜜難以想像。
正因如此，
簡單包裝的徐集花生糖至今仍有迷人的味道。
