涼粉， 在我國許多地方大街小巷隨處可見；然而， 今天我們要介紹的這碗涼粉與其他地方完全不一樣。
石鼓鎮坐擁”長江第一灣“的美景， 位於金沙江的中下游， 優質的水源緩解了紅土地土壤貧瘠的問題；這兒的農民幾乎家家戶戶都種植豌豆， 石鼓豌豆涼粉正是用豌豆製成的西南美味， 全然不同於其他土豆粉和紅薯粉， 它的口感更顯獨特、彈嫩。
豌豆粉幹
石鼓豌豆涼粉
圖中的涼粉是炸制而成，
單純的吃涼粉肯定無法填飽肚子， 這時候可以加一份罐罐米線， 剛從火上取出的罐罐保留了火的溫度， 高溫繼續蒸煮罐中的湯水， 煙霧盤繞在罐罐口， 從上方俯視而下， 一片煙霧中隱藏著誘人的色澤， 不禁讓人食欲大增。
罐罐米線
當然， 你也可以點一份湯。
湯是用豌豆苗和豆腐燒制而成， 也就是我們稱為的”龍鬚“。 湯有著豆腐的清香與豌豆苗的甘甜， 油炸的涼粉讓人口中火辣， 此刻飲上一碗龍鬚湯， 渾身舒暢。
龍鬚湯
當然了， 這邊不光有這幾種食品， 還有很多當地人特製的美味， 如韭菜炒粉皮、皮蛋等等。
秘制蓋飯
完好的皮蛋
韭菜炒粉皮
苦瓜炒肉
當季蕨菜
剛剛宰殺的魚
韭菜炒粉皮
苦瓜炒肉
當季蕨菜
剛剛宰殺的魚