4月20日是穀雨。 穀雨以後， 雨量開始增多， 空氣濕度增大。 此日時的養生重點要放在調節人體內部環境以適應外部環境方面,從而保持人體各髒功能的正常
在飲食當面,應食用一些益肝補腎的食物,適當吃一些含B族維生素較多的食物,如小麥胚粉、標準麵粉、養麥粉、蓧麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等,以順應陰陽的變化,為安然度過盛夏打下基礎。
古人有“四季不脾牌”的說法。
還應適當食用一些具有補血益氣功效的食物。
這樣不僅可以提高身體素質,抵抗春瘟,而且還可為安度盛夏打下基礎。
如果飲食不當,極易使腸胃受損。
從這個意義上來說,這一時期又是胃病的易發明。
消除病因是治療的關鍵,如戒煙、戒酒、不暴飲暴食,饑餓尤度,少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。
穀雨適合進補的食物:
1.雞肝草決明蛋湯
原料:雞肝50克,草決明10克,雞蛋1個,味精1克,鹽3克。
做法:將雞肝洗乾淨,切成片;草決明入砂鍋,加水適量,煎取藥汁。 以藥汁為湯,燒開後,下人雞肝片,打入雞蛋,加入味精、鹽調味即成。
功效:補血、養肝、明目。
2.當歸杞子湯
原料:雞肉250克,制首烏15克,當歸15克,枸杞15克,味精2克,鹽4克。
做法:將雞肉洗乾淨,切成小塊;制首烏、當歸、構杞用鈔布袋裝好,紮緊口與雞塊同入秒鍋,加水適量,先以武火燒開,後用小火慢燉,至雞熟爛時,除去藥袋,加入味精、鹽調味即可。
功效:補益精血。
3.薏仁鯽魚湯
原料:鯽魚一尾、竹筍250克、薏仁100克、植物油20克,薑10克,料酒15毫升。
做法:薏仁洗淨後泡水一小時,放人砂鍋內;竹筍去皮後切成薄片汆水;鮮魚去鱗和內臟晾乾,在魚身上切小口後,放熱鍋內用植物油炸至皮略焦黃。
功效:補脾益氣、健脾利濕。