不僅好吃， 還養生！這是好多吃貨們一直追逐的終極目標， 下面， 就為大家送上佛山養生美食地圖， 保證健康營養， 還鮮到你流口水。
搭配均衡的素菜宴
素菜講究的是素淨清香， 多用豆製品和三菇六耳， 富含多種維生素、蛋白質和天然礦物質， 各種營養元素配比均衡， 有清肺益氣、清滌腸胃等功效。
覓食推薦：老佛椰素薈
地址：禪城區嶺南天地商業中心文明裡5號502鋪（靠近停車場方向， Hello Kitty咖啡廳旁）
老佛椰素薈是一家有著濃郁東南亞風格的現代素菜館， 其鎮店招牌是老佛椰燉八寶， 椰子原汁， 加入八種湯料， 連燉6小時， 無鹽無油， 不添加調味粉。 每個椰子只用一次， 當天做當天賣， 絕不重複使用。
“炒齋”基本上是我們最經常吃到的一道素菜品，
值得一提的是， 老佛椰裡所有的豆腐菜品都是自家用石磨釀制哦！新鮮與滑嫩感， 你的舌尖最是能嘗出來！
覓食推薦：西樵山南海觀音素菜館
地址：佛山市南海區西樵鎮山南路西樵山風景名勝區觀音文化苑景區內
營業時間：每天11:30-14:15（週末與節假日的營業時間會有微調）
“新鮮、健康、精緻”， 是這家素菜館的理念。 這裡， 小小的一道素菜亦做到了極致， 菜品精巧， 口味清淡， 採用山上天然泉水烹調， 健康美味， 能清腸胃， 還有寧神的感覺。
每天中午11點半開始營業， 下午2點多菜品就會售空， 為保持菜品的新鮮， 每天都是售完即止的哦。
順德“佛系火鍋”
順德的粥底火鍋被稱為”佛系火鍋“， 由於粥水沸點高， 密度大， 用來打火鍋更能鎖住食物的養分和水分。 保持肉質鮮美的同時， 具有降火養顏、保護食道腸胃的功效。
覓食推薦：太艮堡毋米粥毋米粥（錦龍店）
地址：順德區大良錦龍大道270號
電話：075722266638、075722263053
在順德，要說粥底火鍋絕對不能不提及太艮毋米粥。
毋米粥的粥水濃稠雪白，清甜綿軟，不見米粒。配搭貝類、肉類、蔬菜類以及其他可口小菜，使粥的口味達到清、甜、爽、嫩，可謂一大美味享受。
太艮毋米粥經過改良，還增添了許多新的吃法，用番茄牛油果作火鍋湯底，頗有一番洋味道。
營養豐富的養生菌
養生菌享有“天菜”的美譽，其富含維生素與優質蛋白。以它為主料的養生湯不但味道鮮美，而且營養豐富，是大人小孩都適合的健康食療哦。
覓食推薦：柳菇婆的蘑菇主題餐廳
位址：高明區荷城街道綠色世嘉首層
電話：0757-88884866
高明三大農業公園之一——鵬鵠農業旗下的蘑菇主題餐廳於今年3月份正式開張迎客，食材全部都是每日從種植地鵬鵠蘑菇園中運輸到店，現摘現做，可以說是超新鮮超健康！
蘑菇桑拿雞，是這家店必試的招牌菜，這道菜分為兩層，底層為雞骨煮出來的新鮮雞湯。第二層放肉質鮮嫩的去骨走地雞肉，雞肉下方會墊上榆黃菇、白肉菇、蟹味菇等菌類，雞肉上鋪了一層銀耳。經過10幾分鐘的蒸煮，美味的桑拿雞就出鍋啦~
覓食推薦：菌豐養生餐飲
地址：佛山市高明區荷城 泰安路61號曙光樓1-2層
（即灣仔漁村往高明大道方向走200米左側，創億明園旁）
電話：0757-88825678 18038625678
要說國內較為聞名的菌，雲南野生菌必屬其一，從前有不少吃菌愛好者，會特地遠赴雲南一嘗大自然的“野味”。然而現在在家門口，也能享受到鮮美的雲南野生菌咯~
這家餐廳的野生菌，都是從雲南特地空運回來的珍貴食材。負責人麥先生說：“野生菌是一種健康的食材，做成的食療十分有益，為了讓更多人嘗到這種美味，我們便把雲南養生菌帶回高明。”
三元養生湯是用松茸、羊肚菌、牛肝菌等野生菌，用純淨水精心煲制而成，湯水生津甘甜、回味無窮。再加入各種粵北山區肉類以及花、菜，不僅味道鮮甜可口，而且使養生湯的食療功效發揮到最佳。
三水長壽家宴
三水長壽家宴在今年2月份曾亮相北京衛視節目《養生堂》，在全國觀眾面前火了一把。據說，能成為全國首個“富裕型”長壽之鄉，三水人的秘訣就是——吃。
覓食推薦： 綠湖溫泉度假酒店
地址：三水區雲東海街道綠湖山莊2號
電話：0757-88526666
菜式：王子千香百合
巧妙使用芥蘭、彩椒、白果、紅棗、魚膠、蝦膠搭配羊肚菌，色彩豐富，清爽香口，令人食味大開。
營養功效：白果能斂肺氣、定咳喘，並有固腎的作用，紅棗能補中益氣、健脾和胃、補血，能增強體質，常吃可以令面色紅潤，有光澤。
覓食推薦：中旅華廈酒店
地址：三水區西南街道新華路42號
電話：0757-87738888
菜式：香茅燒乳鴿
先將乳鴿劏好，晾乾水分，香茅打汁加入適量鹽及味精，再將鴿放入醃制兩小時，撈起涼後上雞蛋清炸至金黃色斬件即可。外皮酥脆不油膩，內裡肉質鮮嫩。
營養功效：乳鴿具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，清肺順氣。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成。
覓食推薦：閑來樂農莊
地址：三水區樂平鎮源潭劉邊村委黃花基
電話：0757-87653188
菜式：辣木蒸閑來樂魚
這道“辣木蒸魚”，是採用辣木中最幼嫩的葉子做成的。將辣木葉打成汁均勻地淋在自養的瘦身鯇魚上，淡淡的辣木清香，配以嫩滑的鯇魚肉，魚肉吃起來緊實滑嫩，魚的原汁原味在這裡表現得淋漓盡致，回味無窮。
營養功效：辣木具有增強人體免疫功能，對多種人體慢性及重大疾病都有著極大的改善和食療功效。鱅魚俗稱為大頭魚，具有豐富的磷脂，蛋白質，鈣，鐵等，具暖胃，祛目眩，益智商，提高人體免疫功能的作用。
佛山發佈編輯部
在順德，要說粥底火鍋絕對不能不提及太艮毋米粥。
毋米粥的粥水濃稠雪白，清甜綿軟，不見米粒。配搭貝類、肉類、蔬菜類以及其他可口小菜，使粥的口味達到清、甜、爽、嫩，可謂一大美味享受。
太艮毋米粥經過改良，還增添了許多新的吃法，用番茄牛油果作火鍋湯底，頗有一番洋味道。
營養豐富的養生菌
養生菌享有“天菜”的美譽，其富含維生素與優質蛋白。以它為主料的養生湯不但味道鮮美，而且營養豐富，是大人小孩都適合的健康食療哦。
覓食推薦：柳菇婆的蘑菇主題餐廳
位址：高明區荷城街道綠色世嘉首層
電話：0757-88884866
高明三大農業公園之一——鵬鵠農業旗下的蘑菇主題餐廳於今年3月份正式開張迎客，食材全部都是每日從種植地鵬鵠蘑菇園中運輸到店，現摘現做，可以說是超新鮮超健康！
蘑菇桑拿雞，是這家店必試的招牌菜，這道菜分為兩層，底層為雞骨煮出來的新鮮雞湯。第二層放肉質鮮嫩的去骨走地雞肉，雞肉下方會墊上榆黃菇、白肉菇、蟹味菇等菌類，雞肉上鋪了一層銀耳。經過10幾分鐘的蒸煮，美味的桑拿雞就出鍋啦~
覓食推薦：菌豐養生餐飲
地址：佛山市高明區荷城 泰安路61號曙光樓1-2層
（即灣仔漁村往高明大道方向走200米左側，創億明園旁）
電話：0757-88825678 18038625678
要說國內較為聞名的菌，雲南野生菌必屬其一，從前有不少吃菌愛好者，會特地遠赴雲南一嘗大自然的“野味”。然而現在在家門口，也能享受到鮮美的雲南野生菌咯~
這家餐廳的野生菌，都是從雲南特地空運回來的珍貴食材。負責人麥先生說：“野生菌是一種健康的食材，做成的食療十分有益，為了讓更多人嘗到這種美味，我們便把雲南養生菌帶回高明。”
三元養生湯是用松茸、羊肚菌、牛肝菌等野生菌，用純淨水精心煲制而成，湯水生津甘甜、回味無窮。再加入各種粵北山區肉類以及花、菜，不僅味道鮮甜可口，而且使養生湯的食療功效發揮到最佳。
三水長壽家宴
三水長壽家宴在今年2月份曾亮相北京衛視節目《養生堂》，在全國觀眾面前火了一把。據說，能成為全國首個“富裕型”長壽之鄉，三水人的秘訣就是——吃。
覓食推薦： 綠湖溫泉度假酒店
地址：三水區雲東海街道綠湖山莊2號
電話：0757-88526666
菜式：王子千香百合
巧妙使用芥蘭、彩椒、白果、紅棗、魚膠、蝦膠搭配羊肚菌，色彩豐富，清爽香口，令人食味大開。
營養功效：白果能斂肺氣、定咳喘，並有固腎的作用，紅棗能補中益氣、健脾和胃、補血，能增強體質，常吃可以令面色紅潤，有光澤。
覓食推薦：中旅華廈酒店
地址：三水區西南街道新華路42號
電話：0757-87738888
菜式：香茅燒乳鴿
先將乳鴿劏好，晾乾水分，香茅打汁加入適量鹽及味精，再將鴿放入醃制兩小時，撈起涼後上雞蛋清炸至金黃色斬件即可。外皮酥脆不油膩，內裡肉質鮮嫩。
營養功效：乳鴿具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，清肺順氣。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成。
覓食推薦：閑來樂農莊
地址：三水區樂平鎮源潭劉邊村委黃花基
電話：0757-87653188
菜式：辣木蒸閑來樂魚
這道“辣木蒸魚”，是採用辣木中最幼嫩的葉子做成的。將辣木葉打成汁均勻地淋在自養的瘦身鯇魚上，淡淡的辣木清香，配以嫩滑的鯇魚肉，魚肉吃起來緊實滑嫩，魚的原汁原味在這裡表現得淋漓盡致，回味無窮。
營養功效：辣木具有增強人體免疫功能，對多種人體慢性及重大疾病都有著極大的改善和食療功效。鱅魚俗稱為大頭魚，具有豐富的磷脂，蛋白質，鈣，鐵等，具暖胃，祛目眩，益智商，提高人體免疫功能的作用。
佛山發佈編輯部