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蛇瓜屬葫蘆科栝樓屬一年生蔓性草本植物。 果實長條形並扭曲， 且其外皮有醒味， 說它像蛇真是惟妙惟肖。蛇瓜性喜高溫， 耐熱不耐寒， 生長適溫30-35℃。 應種在日光充足而空氣流通之場所， 對光照要求不嚴格， 在長日照和短日照條件下都能開花結果， 以排水良好的砂質壤土或肥沃壤土最佳， 對土質要求不嚴， 耐瘠薄， 但生長期間經常追肥和保持土壤較高的濕度， 才能多坐果， 結出好果。
陽臺種養：蛇瓜蔓性， 可於陽臺拉尼龍繩綁蔓， 只要是日照充足而空氣流通的三面突出陽臺即可用盆栽。 盆栽需用30釐米以上的大盆。 用園土混以有機肥， 5月上旬上盆， 待結瓜時， 施以追肥， 蛇瓜喜自然肥料， 如將豆殼、蛋殼置於雪碧瓶中浸泡， 蓋上瓶蓋， 至陽臺太陽曬到之處， 半月後以發酵之液澆灌， 經常保持土壤濕潤。
有屋頂陽臺的家庭， 可以搭平棚， 水肥管理、整形、採摘技術均同於庭院栽培。