炎炎夏日靚女最愛，這8道菜既好吃又不長肉

清爽拌面

原料：拉麵、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、小蔥、蒜、醋、醬油、糖、芝麻油、生抽

製作：1. 黃瓜切絲，

香菜，小蔥切碎。胡蘿蔔切絲，大蒜切碎末，大蒜放碗裡，加生抽，白糖，醋，醬油，香油，適量鹽調成料汁備用

2. 水開煮麵條，煮完麵條接著把胡蘿蔔絲焯一下，麵條撈出迅速沖涼水，徹底沖透控水，控幹水的麵條裝入盆子裡。加適量植物油拌勻，為了讓麵條不粘連

3. 黃瓜，香菜，胡蘿蔔，小蔥放進去，最後把調好的料汁倒進去，喜歡辣的可以發些辣椒醬之類的，徹底拌勻即可

涼拌三絲

原料：黃瓜、金針菇、胡蘿蔔、鹽、香油、芥末油、老抽、海鮮醬油、醋、雞精、芝麻

製作：1. 把黃瓜和胡蘿蔔擦成絲，金針菇撕成一根一根

2. 金針菇在開水裡焯下

3. 金針菇從鍋裡撈出放涼水裡泡會兒，再把水擠掉和黃瓜，胡蘿蔔放盆裡擱鹽，香油，芥末油，老抽，海鮮醬油，醋，雞精，芝麻調拌後可食用

胡蘿蔔炒西蘭花

原料：胡蘿蔔、西蘭花、蔥白、蒜、鹽、玉米澱粉、植物油

製作：1. 西蘭花洗淨掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘，胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊兒

2. 鍋內放適量水，加少許鹽，燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透，大約需要6、7分鐘，然後倒入西蘭花，繼續汆煮2、3分鐘撈出，取一小調羹玉米澱粉，加少量水調成水澱粉

3. 蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味

4. 倒入水澱粉，不停翻炒，冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋

蝦仁豆腐湯

原料：蝦仁、內酯豆腐、蔥薑末、料酒、鹽、糖、白胡椒、芝麻油、生粉、香蔥

製作：1. 蝦剝皮去蝦頭蝦線，水中加鹽小火焯燙豆腐三分鐘，蝦切粒，切大點，蝦切好咱們用少許料酒和白胡椒醃一小會兒去腥

2. 小碗裡加入鹽和糖，生粉，約150ml水調個芡汁兒

3. 起鍋放蝦油，小火煸香蔥薑末，烹料酒，關小火下入焯燙好的豆腐，務必要溫柔啊，輕輕的滑進去

4. 下芡汁兒，下蝦粒，一定要放到有湯的地方，用勺背輕輕的推，蝦和豆腐均勻了即可，再次勾芡出鍋，淋上芝麻油撒上香蔥，美美的享受吧

炒蝦仁

原料：蝦、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、生抽、薑、蔥、胡椒粉、水澱粉、雞粉、料酒

製作：1. . 將蝦用清水沖洗乾淨，鍋放入適量清水，大火燒開，將蝦倒入，焯水一下，變色後撈出，將蝦全部剝好、用牙籤挑出蝦線，蝦仁全部切成小段

2. 胡蘿蔔切丁、玉米粒、豌豆全部清洗乾淨，蔥切圈，姜切姜米，油下鍋，六成熱時放入薑、蔥、爆香

3. 爆香蔥、薑、倒入玉米粒、胡蘿蔔丁、豌豆、翻炒兩分鐘，倒入蝦仁、加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒

4. 蝦仁翻炒10秒後，雞粉調味、撒入胡椒粉、水澱粉勾芡即可起鍋裝盤

蔬菜沙拉

原料：大紅蝦、雞蛋、生菜、番茄、蔬菜粒、不同口味的沙拉、芝麻

製作：1. 準備以上材料：大蝦煮熟、雞蛋煮熟、什錦蔬菜粒煮熟、番茄切塊、生菜切碎或者手撕、三款不同口味的沙拉汁

2. 生菜鋪在最底層，依次放上番茄，什錦蔬菜，切成小塊的蝦肉，雞蛋裝飾在最上層，澆汁撒芝麻收尾

響油黃瓜

原料：黃瓜、生抽、糖、幹辣椒、薑末、食用油、鹽、醋、蒜末、香油

製作：1. 黃瓜洗淨，用刮皮器刮成片狀，卷成卷兒擺盤

2. 蒜薑切末，幹辣椒洗淨剪成小段，碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁倒入盤中

3. 將蒜末，薑末，幹辣椒段擺在黃瓜上

4. 鍋中放適量的油，燒熱後，用勺子撒在上面即可

粉絲丸子湯

原料：粉絲、豬肉餡、菠菜、鹽、胡椒粉、蔥花、香油、雞蛋、生抽、玉米澱粉

製作：1. 準備菠菜，洗淨備用，準備粉絲

2. 將肉餡，蔥花，適量的鹽，胡椒粉，生抽8克蛋半個玉米澱粉5克，另外加10克左右清水，用手攪動肉餡，然後使勁摔打幾下，讓肉餡略上勁，拌好的肉餡備用

3. 鍋裡燒開水，用手擠肉丸下鍋中。鍋開後去除浮沫，粉絲，加適量的鹽，生抽，加菠菜，成熟後關火，加幾滴香油即可