下面給大家5道美味好吃的的番茄菜譜， 番茄是很常見的食材， 除了用來做番茄炒蛋， 還能做什麼呢？無論是做醬、燉湯、入菜都超百搭， 每天都能有不同變化！
番茄豬肝， 女性補血好幫手
鮮嫩的豬肝搭配上酸甜滋味的番茄， 既美味又具補血功效。 豬肝切片， 以鹽、酒簡單醃漬片刻， 清洗後加水浸泡。 另起一鍋水， 水滾後， 豬肝入鍋汆燙， 再加入米酒， 水開即撈起。 番茄切片或切丁， 冷鍋冷油拌炒， 接著加入處理好的豬肝一起拌炒， 起鍋前加少許鹽及蔥配色。
番茄牛肉湯， 經典番茄料理
番茄牛肉湯除了營養豐富外， 滋味更是經典， 無論做成番茄牛肉麵， 或是變身燴飯， 都是餐桌上的不敗料理。 牛腱心洗淨切塊， 加入醬油、胡椒粉、太白粉抓醃5分鐘。 番茄、胡蘿蔔洗淨切塊， 洋蔥、西洋芹洗淨切小段。 將牛腱塊放入油鍋翻炒1-2分鐘後盛起備用。 另取一湯鍋， 倒入油， 先炒蒜泥、洋蔥， 再放入其他蔬菜及炒好的牛腱塊， 最後加水燉煮至蔬菜軟熟， 起鍋前加鹽巴調味。
木須番茄烏龍面， 營養又美味
木耳的脆彈與番茄的酸甜口感， 搭配上Q 彈烏龍面， 美味的一餐簡單上桌！將木耳、蒜頭、蒜苗切片， 番茄切塊。 鍋內加入沙拉油與香油， 放入蒜片爆香， 依序加入番茄塊與蒜苗炒香， 再加入番茄醬與醬油爆炒， 香氣散出後， 加入素高湯與木耳熬煮， 待湯汁入味後， 加入鍋燒面收汁入味， 再以鹽巴、胡椒、香油調味。
番茄炒金針菇， 健康滿點
番茄屬於天然抗氧化劑蔬果， 金針菇則具有高纖低熱量的特性， 將兩種健康食材作搭配， 清爽又好吃。 起油鍋， 蔥爆香後加入辣椒、蕃茄與蕃茄醬一起炒， 接著放入金針菇簡單拌炒10秒即可。
番茄羅勒醬， 跟肉品、海鮮超搭
番茄羅勒醬運用範圍廣泛， 適合和肉品、海鮮作搭配， 也可以當做義大利面的茄醬基底或比薩皮的抹醬。 牛番茄底部劃十字， 放入滾水鍋中略為汆燙， 撈起泡入冰塊水中冷卻後， 剝除牛番茄皮， 接著將去皮牛番茄切碎；九層塔葉切碎。 鍋內倒入橄欖油， 放入番茄碎炒香， 加入高湯略煮至軟爛， 續入九層塔葉碎、義大利綜合香料及百里香拌勻煮至滾沸， 再加入鹽、黑胡椒粒及細砂糖拌勻調味。
再加入鹽、黑胡椒粒及細砂糖拌勻調味。