西葫蘆是一種常見的蔬菜, 含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質, 具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。 那麼西葫蘆還有有什麼功效?西葫蘆如何挑選呢?
一、西葫蘆的功效作用
1、清熱
西葫蘆性寒、味甘, 入肺、胃、腎經。 中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
2、美膚減肥
西葫蘆花含水量達95%, 能夠起到潤澤肌膚的功效, 其熱量低, 而且, 西葫蘆裡面含有一些特別的物質, 比如葫蘆巴堿和丙醇二酸, 這些物質能夠調節身體新陳代謝, 同時能夠抑制糖類轉化為脂肪, 因此它還有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”的美稱。
3、促消化
西葫蘆裡面含有比較豐富的纖維素和木質素以及一定量的果膠, 能夠促進腸道蠕動, 起到促進消化的作用, 對於糞便的排出非常有利。
4、抗癌
西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑, 可刺激機體產生干擾素, 提高免疫力, 發揮抗病毒和腫瘤的作用。 此外, 西葫蘆還能促進人體內胰島素的分泌, 可有效地防治糖尿病, 預防肝腎病變, 有助於增強肝腎細胞的再生能力。
二、如何選購西葫蘆
1、最好不選太粗的, 稍微細點的西葫蘆, 味道更鮮嫩。
2、新鮮的西葫蘆, 表面上應該有一層小毛刺, 不過時間長了就掉了。 所以挑選的時候可以注意一下表面, 有小毛刺的比較新鮮。
3、不要選十分深綠色的, 要選擇嫩綠的, 口感嫩。
4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的, 如果表面晦暗、有凹陷或失水者的可能是老葫蘆。