芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等， 同時， 具有有平肝清熱， 祛風利濕， 除煩消腫， 涼血止血， 解毒宣肺， 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。 常吃芹菜， 尤其是吃芹菜葉， 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益， 並有輔助治療作用。
一、芹菜拌花生米
芹菜花生米 | by 陽光明媚99
原料：
芹菜100克、鹽2克、香油數滴、花生100克、醬油1克、雞精粉1克
1. 花生米提前泡發放鹽煮熟。
2. 芹菜切小段焯水一分鐘， 過涼水瀝幹水分備用。
3. 準備好食材。
4. 小碗裡放鹽， 雞精粉， 倒入白醋。
5. 倒入味極鮮醬油， 少許香油， 攪拌均勻。
6. 把花生米和芹菜放一起。
7. 倒入調好的汁， 攪拌均勻即可。
8. 成品圖，清爽可口。
二、芹菜葉餅
芹菜葉花朵玉米餅 | by 陽光明媚99
原料：
玉米麵500克、芹菜葉100克、糯米粉100克、開水300克
1. 嫩嫩的芹菜葉淘洗乾淨，瀝幹水份。
2. 盆裡倒入玉米麵，芹菜葉切碎。
3. 玉米麵裡倒入糯米粉，攪拌混合均勻。
4. 倒入開水，邊倒邊攪拌。
5. 和成光滑的麵團，取一半加入芹菜碎。（菜譜中做了兩種口味的，也可全部加入芹菜葉，）
6. 揉均勻和成光滑的麵團。
7. 花朵模具墊上保鮮膜。（方便脫模）也可以用其他喜歡的模具代替。
8. 填入麵團，壓實。
9. 倒扣在檯面上。
10. 揭掉保鮮膜。
11. 原色麵團團小圓球放在花朵中間。
12. 依次做好，放入蒸鍋，上氣後蒸15分鐘關火後再燜2分鐘即可出鍋。
13. 成品圖。
小竅門：
加入糯米粉口感更好，芹菜葉用量可隨個人口味適量添加。模具可用其他喜歡的代替，或者做成傳統的窩窩頭形狀。
三、芹菜餡餅
大肉芹菜餡餅 | by 英英菜譜
原料：
豬肉餡50克、麥芹100克、麵粉適量、鹽適量、料酒2克、胡椒粉1克、十三香1克、生抽2克、花椒油2克、堿1克
1. 芹菜洗淨、切碎並擠幹水分拌入花椒油，肉餡調入調料和芹菜拌勻，麵團提前一晚和好，案板上放少量的麵粉加堿，將麵團揉光揉勻，分成三個面劑子。
2. 將面劑子擀成皮。
3. 包入餡料。
4. 包好。
5. 翻過來，用手按。
6. 按成餅狀。
7. 全部做好的生胚。
8. 平底鍋入油，餡餅生胚入鍋煎制。
9. 煎至兩面金黃色餡餅成熟，關火。
四、芹菜汁
清爽芹菜黃瓜鳳梨汁 | by 格麗思小廚房
原料：
黃瓜30g、芹菜30g、鳳梨100g、生薑3g、水100ml
1. 準備好所有食材。
2. 鳳梨去皮切塊，黃瓜洗淨切片，芹菜去葉切段。
3. 將所有食材放入料理杯內。
4. 選擇最高檔（12檔）運行1分鐘結束。
5. 倒出即可飲用。
小竅門：
就算是減肥也要好好吃飯，均衡膳食。希望大家都能有健康的身體和美好的生活。懂得節制更懂享受。
8. 成品圖，清爽可口。
二、芹菜葉餅
芹菜葉花朵玉米餅 | by 陽光明媚99
原料：
玉米麵500克、芹菜葉100克、糯米粉100克、開水300克
1. 嫩嫩的芹菜葉淘洗乾淨，瀝幹水份。
2. 盆裡倒入玉米麵，芹菜葉切碎。
3. 玉米麵裡倒入糯米粉，攪拌混合均勻。
4. 倒入開水，邊倒邊攪拌。
5. 和成光滑的麵團，取一半加入芹菜碎。（菜譜中做了兩種口味的，也可全部加入芹菜葉，）
6. 揉均勻和成光滑的麵團。
7. 花朵模具墊上保鮮膜。（方便脫模）也可以用其他喜歡的模具代替。
8. 填入麵團，壓實。
9. 倒扣在檯面上。
10. 揭掉保鮮膜。
11. 原色麵團團小圓球放在花朵中間。
12. 依次做好，放入蒸鍋，上氣後蒸15分鐘關火後再燜2分鐘即可出鍋。
13. 成品圖。
小竅門：
加入糯米粉口感更好，芹菜葉用量可隨個人口味適量添加。模具可用其他喜歡的代替，或者做成傳統的窩窩頭形狀。
三、芹菜餡餅
大肉芹菜餡餅 | by 英英菜譜
原料：
豬肉餡50克、麥芹100克、麵粉適量、鹽適量、料酒2克、胡椒粉1克、十三香1克、生抽2克、花椒油2克、堿1克
1. 芹菜洗淨、切碎並擠幹水分拌入花椒油，肉餡調入調料和芹菜拌勻，麵團提前一晚和好，案板上放少量的麵粉加堿，將麵團揉光揉勻，分成三個面劑子。
2. 將面劑子擀成皮。
3. 包入餡料。
4. 包好。
5. 翻過來，用手按。
6. 按成餅狀。
7. 全部做好的生胚。
8. 平底鍋入油，餡餅生胚入鍋煎制。
9. 煎至兩面金黃色餡餅成熟，關火。
四、芹菜汁
清爽芹菜黃瓜鳳梨汁 | by 格麗思小廚房
原料：
黃瓜30g、芹菜30g、鳳梨100g、生薑3g、水100ml
1. 準備好所有食材。
2. 鳳梨去皮切塊，黃瓜洗淨切片，芹菜去葉切段。
3. 將所有食材放入料理杯內。
4. 選擇最高檔（12檔）運行1分鐘結束。
5. 倒出即可飲用。
小竅門：
就算是減肥也要好好吃飯，均衡膳食。希望大家都能有健康的身體和美好的生活。懂得節制更懂享受。