苦菊拌饅頭脆幹 | 綰（晚）媽
原料：
苦菊一顆、饅頭一個、雞蛋2個、紅椒半個、奇亞籽一勺、熟黑芝麻一勺、熟白芝麻一勺、胡椒粉少量、鹽少量、橄欖油少量、煉乳適量
1. 先來準備饅頭幹：雞蛋2個打散， 加少量鹽調勻。
2. 饅頭從底部平的一面切， 切成小塊。 刀可抹點水， 饅頭切著不碎。
3. 饅頭丁放到蛋液裡， 拌勻。
4. 電餅鐺刷油， 放入饅頭丁， 煎至兩面金黃。
5. 在煎饅頭丁時， 來準備其他食材。 紅椒切塊， 焯水。
6. 苦菊用鹽水浸泡洗淨瀝幹水， 和焯水的紅椒放進碗裡。
7. 加一勺奇亞籽(很有營養而且飽腹的食物， 可以查度娘)。
8. 加一勺熟黑芝麻。
9. 加一勺熟白芝麻。
10. 加少量胡椒粉。
11. 加入饅頭丁。
12. 淋上煉乳(我家沒有沙拉醬了)，番茄醬等都可以，隨意啊。
13. 淋上適量橄欖油，可以開吃了。饅頭丁有淡淡的鹽味，煉乳又是甜的，還有雞蛋的鮮美。味道很棒。如果加上其他醬，肯定別有一番風味。試試吧。
二、香菇饅頭
香菇小饅頭 | by 愛烘焙的疙瘩貓
原料：
中筋麵粉300g、水145g、白砂糖30g、酵母3g、無味沙拉油5g、可哥粉6g、牛奶6g
1. 將水、酵母糖依次放入廚師機，隨後放入麵粉，無味沙拉油，攪拌成光滑的麵團。如果沒有廚師機，手揉大概10多分鐘形成光滑的麵團。
2. 將麵團分割成每個35g的小麵團，一共12個小麵團，將剩餘大概70g的麵團揉搓成長條狀，大概24cm左右
3. 將可哥粉加入牛奶攪拌成糊狀，小麵團放入饅頭紙上，稍稍壓扁，均勻的塗上可哥糊。
4. 依次塗完剩下的小麵團，放置一邊晾乾表面的可哥糊。同時，將長條麵團切分成12段，也依次塗上可哥糊。
5. 待可哥糊稍幹後，用刀在香菇傘表面劃出米字形。連同傘柄一起放進蒸籠發酵至1.5倍大。隨後蒸十五分鐘。
6. 是不是很逼真？
7. 各種角度，以假亂真。
小竅門：
可哥粉和牛奶混合的時候一定有耐心的慢慢攪拌。塗抹在麵團上的時候也要仔細塗勻，這樣蒸熟後裂口才會漂亮。
三、柿子饅頭
柿子饅頭 | by 演堃@楊爸爸
原料：
麵粉500克、白糖15克、南瓜泥適量、酵母5克、可哥粉10克、麵粉200克、溫水適量、酵母3克、白糖10克
1. 南瓜準備好。
2. 去皮切成小塊放到鍋裡蒸熟。
3. 蒸熟之後拿出，攪拌成泥。
4. 麵粉白糖，酵母放到一起攪拌均勻。
5. 放入南瓜泥揉成光滑的麵團之後發酵至兩倍大。
6. 同理揉好可哥麵團，發酵好，然後準備好兩個麵團。
7. 可哥麵團擀成薄片，切成方塊。
8. 從中間切開。
9. 如圖拼起來。
10. 用筷子夾一下。
11. 然後捏起一個小啾啾。
12. 南瓜麵團分成小劑子，揉成瓜子行。
13. 用刀背壓四道印子。
14. 之後再橫著壓四道印子，如圖。
15. 大頭沖下，尖頭沖上，然後按壓成如圖這樣子。
16. 將做好的柿子蒂巴粘到南瓜團上，用筷子壓力下。
17. 依次做好所有的。
18. 蒸鍋做水，涼水放入做好的饅頭，大火燒開之後轉小火，蒸至二十分鐘左右即可出鍋。
19. 成品圖
20. 成品圖
8. 加一勺熟黑芝麻。
9. 加一勺熟白芝麻。
10. 加少量胡椒粉。
11. 加入饅頭丁。
12. 淋上煉乳(我家沒有沙拉醬了)，番茄醬等都可以，隨意啊。
13. 淋上適量橄欖油，可以開吃了。饅頭丁有淡淡的鹽味，煉乳又是甜的，還有雞蛋的鮮美。味道很棒。如果加上其他醬，肯定別有一番風味。試試吧。
二、香菇饅頭
香菇小饅頭 | by 愛烘焙的疙瘩貓
原料：
中筋麵粉300g、水145g、白砂糖30g、酵母3g、無味沙拉油5g、可哥粉6g、牛奶6g
1. 將水、酵母糖依次放入廚師機，隨後放入麵粉，無味沙拉油，攪拌成光滑的麵團。如果沒有廚師機，手揉大概10多分鐘形成光滑的麵團。
2. 將麵團分割成每個35g的小麵團，一共12個小麵團，將剩餘大概70g的麵團揉搓成長條狀，大概24cm左右
3. 將可哥粉加入牛奶攪拌成糊狀，小麵團放入饅頭紙上，稍稍壓扁，均勻的塗上可哥糊。
4. 依次塗完剩下的小麵團，放置一邊晾乾表面的可哥糊。同時，將長條麵團切分成12段，也依次塗上可哥糊。
5. 待可哥糊稍幹後，用刀在香菇傘表面劃出米字形。連同傘柄一起放進蒸籠發酵至1.5倍大。隨後蒸十五分鐘。
6. 是不是很逼真？
7. 各種角度，以假亂真。
小竅門：
可哥粉和牛奶混合的時候一定有耐心的慢慢攪拌。塗抹在麵團上的時候也要仔細塗勻，這樣蒸熟後裂口才會漂亮。
三、柿子饅頭
柿子饅頭 | by 演堃@楊爸爸
原料：
麵粉500克、白糖15克、南瓜泥適量、酵母5克、可哥粉10克、麵粉200克、溫水適量、酵母3克、白糖10克
1. 南瓜準備好。
2. 去皮切成小塊放到鍋裡蒸熟。
3. 蒸熟之後拿出，攪拌成泥。
4. 麵粉白糖，酵母放到一起攪拌均勻。
5. 放入南瓜泥揉成光滑的麵團之後發酵至兩倍大。
6. 同理揉好可哥麵團，發酵好，然後準備好兩個麵團。
7. 可哥麵團擀成薄片，切成方塊。
8. 從中間切開。
9. 如圖拼起來。
10. 用筷子夾一下。
11. 然後捏起一個小啾啾。
12. 南瓜麵團分成小劑子，揉成瓜子行。
13. 用刀背壓四道印子。
14. 之後再橫著壓四道印子，如圖。
15. 大頭沖下，尖頭沖上，然後按壓成如圖這樣子。
16. 將做好的柿子蒂巴粘到南瓜團上，用筷子壓力下。
17. 依次做好所有的。
18. 蒸鍋做水，涼水放入做好的饅頭，大火燒開之後轉小火，蒸至二十分鐘左右即可出鍋。
19. 成品圖
20. 成品圖