開一家雞排店能賺錢嗎

在小吃行業中， 最受矚目的就是雞排店、奶茶店、炸串店， 這些店鋪已經遍佈大街小巷， 基本輻射覆蓋了各個地區的消費人群， 在前幾年還有很多雞排店排長龍， 隨著店鋪的增多， 紅利也降下來了， 很多雞排店回歸了平淡， 繼續保持熱度的也只有少數， 但不能說它們現在不賺錢了， 只能說沒有太多的暴利可取了， 畢竟大眾的消費需求還很大。

雞排店可以說是一家“迷你”的西式速食店， “麻雀雖小五臟俱全”， 現在的雞排店不僅僅是賣雞排， 因為一種產品是不能撐起一家店的， 必須去擴展其它業務， 一旦這個產品不再賺錢， 還能依靠其它產品進行挽救。 市場上的雞排店裡有咖啡、果汁、奶茶， 和各種小吃聚集， 而事實證明這樣的雞排店才能擴大盈利再競爭中生存下去。

雞排店想賺錢， 開店第一步是至關重要的， 這包括到選址、裝修、開店宣傳。

小吃類項目開店，

必須要在位址選擇上下足功夫， 踩點看人流量， 找一些和雞排店類似小吃店（壽司、炸串）， 從早上九點到晚上九點， 重點記錄這條街上15歲到35歲人流量， 如果這條街上都是老人， 那就沒有選擇的必要了。 選擇好天氣， 記錄從消費能力弱的週一到能力高的週末的人流情況。 最好選在商業街和學校附近觀察， 因為社區附近是不適合開雞排店的（雞排不是生活必需品）。

我們可以看到很多自營的炸雞店裝修都類似家庭小作坊， 在裝修上顯得很“低級”， 雞排的價格自然也高不上去， 就算把價格抬高很多消費者也不會買單。 那麼想提高雞排等產品的價格， 裝修就要顯得高大上， 最好搞得像加盟店， 這樣就算提高價格也不會引起顧客的反感。

做開店宣傳的時候， 最主要的目的就是要讓自己的雞排店在該地區一炮而紅， 讓自己的門店排長隊， 所以一些優惠促銷活動是少不了的， 現在傳統也是最有效的方式就是發傳單， 上面寫著優惠資訊， 雞排買一送一、買雞排送奶茶，

前幾天虧本或少賺一點是很正常的。

不過市場上很多雞排店壽命都不長， 一般1-2年， 經營的好的兩三年， 最主要的原因是無法跟上消費者的口味變化， 沒有新品推出， 經營模式出現問題等， 對這些問題有所顧忌的創業者可以考慮加盟， 雞排店的加盟費用也不貴，

一家10平米左右的加盟店投資在10—20萬左右， 對於小本創業者是可以接受的。