饑荒年代農民的救命果， 如今被人遺忘了！
橡子， 小時候許許多多的人都玩過， 插個小竹簽當陀螺耍。 對小孩子來說是玩具;但饑荒年代在大人的眼中卻是能填飽肚皮珍貴的糧食！ 橡子直接生吃味道苦澀， 吃多了會拉不出屎來； 解放前很多人采回去， 磨漿做成各種食物， 不知道救過多少人的命！
橡子形似蠶繭， 又似板栗;外表無比硬殼， 呈棕紅色， 內仁如花生米， 含有豐富的澱粉。 以前農村老人一般拿它來做橡子面， 做涼粉 ， 做豆腐;還有釀酒和醬油;
而古醫書記載:“橡子既不屬果類又不屬穀類但卻最益人,凡服食者還不能斷穀的, 吃此物最佳 。 無氣則給予氣 ,無味則給予味 ,消食止痢, 使人健無比 。 ”據《本草綱目》記載 ,橡子富含的微量元素對人體有收斂和調理脾胃、排毒、減肥等保健作用 ,具有很高的藥用價值。
但， 橡子由於其自身的缺陷， 澱粉難以消化吸收， 澀味難除， 對中樞神經也有一定的毒害作用。 有一段時間使其在食品、飲料加工上被拋棄。
由於現代發達科技技術和對橡子的重新認知。 近幾年來特別是西歐， 日本和韓國等經濟發達地區， 已經把橡子當成了一種風行的保健食品。
橡子經採集、曬乾、除殼、水磨後；經過現代工藝過濾沉澱、漂色脫澀、製成橡子澱粉。 橡子澱粉再製成各種保健食品， 深受消費者歡迎！
國際上對橡子的研究表明，