廣州人很潮， 對於美食更是特別的寬容， 什麼網紅食物都能在廣州迅速爆紅；同時廣州人也很懷舊~那些紅火了二三十年的傳統老字型大小， 時至今日依然令人食指大動！
下麵的這9家老字型大小酒樓食肆， 過去了二三十年， 依舊深獨廣州人的恩寵！
回民飯店
說起來， 這是一家很有特色的老字型大小飯店， 是廣州唯一一家把粵菜做成清真的地方。
早上可以到這裡來喝早茶， 午飯或者晚飯也可以來這裡進餐。 這裡是回民菜， 沒有豬肉的。 所以都是吃牛肉、羊肉為主。
來喝早茶也是不錯的選擇， 蝦餃皇裡面沒有肥豬肉， 顯得鮮蝦非常的彈牙， 而且可以吃出了蝦是新鮮的。
地址： 中山六路325號(地鐵西門口站A出口左轉50米即到)
人均：55元
雅苑餐廳
一家粵味十足， 深受本地土豪熱愛的， 接地氣貴價餐廳， 30多年的經營， 水準可不是蓋的。
豉油糖黃花魚， 揭開香脆的魚皮， 露出裡面的魚肉是嫩白的， 火候不多不少剛剛好， 可以說， 沒點深厚的功夫還真做不好。
白灼吊片， 其實就是白灼魷魚片， 魷魚片又脆又嫩， 甚至有股清甜， 蘸料用炸蒜頭來調味很香， 鮮甜中帶點鹹， 很下飯。
說實話這裡是一家環境像大排檔， 價格卻是五星級別的粵菜館。 但， 還是很多食客絡繹不絕， 可見其魅力！
地址： 廣州朝天路14號（從西元前 A出口出來，往左拐直走300米，中途要過一個紅綠燈，在一間叫“老西關”的店的路口處往左拐，然後直走就到了。）
人均：150元
得心酒家
買少見少的百年老字型大小，在海珠北路和惠福路交界，環境服務，說實話也只是一般般，但是，堅守百年的意志，卻是讓人欽佩~
招牌得心雞，也是白切雞最重要是皮脆肉嫩，雞肉緊實，幾乎沒有多餘的脂肪，吃起來口感很棒，最喜歡還是搭配豉油汁，調味非常地道
大腸釀皮蛋，沒到見過。鹵大腸裹皮蛋切片上桌，大腸火候非常到位，軟糯彈牙，包裹皮蛋搭配黃瓜片，重口味還帶點小清晰，大腸沒有肥油，不會膩。
地址： 惠福西路93號
人均：63元
紫來牛雜
這家開在江南西小巷裡的，34年歷史的牛雜老檔口，從小推車到入室經營，招牌是燈箱，收銀在外面，就像小時候吃早餐的攤檔。
簡單的街邊檔口，甚至不遮風但擋雨。對面有室內餐廳位，現在還供應冰鎮菜式、炒菜等，和家裡人聚餐也不錯。
蘿蔔牛雜煲，一煲幾乎滿溢，實在，湯底偏鹹，醬汁味型牛雜，味濃，燜得綿軟。不少人外賣一份淨牛雜回家加菜。
牛腩豬腸粉，澆上厚厚的牛腩汁，熱食很好。
我最喜歡的是雞蛋炒米粉，廚房裡在炒的時候就已經聞到香氣，讓人極餓。
地址：海珠區江南西紫來大街（江南西地鐵口D出來後向天橋方向直走，左轉進紫來大街巷口，可導航搜索）
人均：27元
南興飯店
以前是江南西的一間大排檔，重新裝修，從室外轉入室內，火爆不減當年，聽說這裡最出名的是“南興燒鵝”可能系河南地最好吃的燒鵝。
這家的燒鵝真不賴，鵝肉肉汁不少，重點是他家的鵝不會太肥膩，上莊基本胸肉是沒油的，大口吃肉就是爽快~
地址：江南西路紫丹大街區家祠前11號(近南田路)
人均：55元
銀燈食府
超有人氣的老字型大小，經常客滿，真的很誇張，這些老店的服務員的脾氣都是一般的差，愛答不理的，也算是一種特色吧，人有時候就喜歡被虐...
綠茶桂花糕，綠茶加上桂花味道淡雅清香，有一點點的澀味剛好壓住了甜膩感~
蝦餃是廣州所有茶樓的標配，這銀燈食府味道算是中上水準的。
黑鑽金沙麻皇包，外邊看上去平平無奇，內含乾坤，包裹著滿滿的蛋黃，有起沙質口感，但不是流沙那種，一下口就流的滿嘴都是。
地址： 起義路2號廣州賓館3樓(近海珠廣場地鐵B3出口)
人均：63元
惠食佳啫八店
惠食佳1992年在西關起家，大膽首創生啫煲，他們家的啫啫煲還曾上過《舌尖上的中國2》。
啫啫煲直到上桌的那一刻都在烹煮，這就不奇怪為什麼廚師們還要身兼傳菜這一職責了。
黃鱔啫啫煲，《舌尖2》上的招牌，掀蓋攪拌，濃烈的香氣釋放。微微燙嘴的熱感，黃鱔肉爽脆鮮美 很下飯！
吃完膩口的啫煲，來個手工薑撞雪糕，濃滑、冰涼帶著絲絲薑辣。那股滋味直到我走出店門還在嘴裡久久不散。
地址： 濱江西路172號(濱江西路與寶崗大道交叉口東南角)
人均：139元
同樂居菜館
同樂居就是傳統的隱藏于廣州老城區的標準老店，環境算不上非常好，大排檔風味。
白切雞最好，白切雞肉白嫩沒血絲，雞肉熟透不見紅，但還是很嫩。
炸豬大腸，大腸先鹵再炸，皮薄香脆，大腸入味！配上酸甜醬，正點！小編感覺來廣州最大的收穫就是這一味豬腸了！
地址：惠福西路186號
人均：53元
沙河粉村
沙河粉也是上過《舌尖1》的平民美食，我們在白雲山腳下，找到了一家沙河粉店，聽說這裡的沙河粉是全廣州最最最正宗的。
很多人從雲台花園出來，就直奔這裡解決溫飽問題，老中青幼都抵擋不了沙河粉的誘惑。
幹炒牛河，沙河粉筋道，有韌性，米漿的味道不會很重，炒得不幹不濕。整體調味恰到好處，醬油上色均勻，鑊氣足。
牛腩湯沙河粉，純白的沙河粉上，覆蓋了一層濃郁的腩汁。牛腩入味，口感不韌不軟。
地址：白雲區廣園中路雲台花園首層
人均：50元
上面的9家老字型大小，有平民版的富豪飯堂；也有堅守街口的“街邊檔”，其實，放在廣州，也只是稀鬆平常的水準，只不過這麼多年，街訪們已經習慣它們的味道~
畢竟，在廣州，街訪食肆間的人情味，也是值得人回味的廣州味...
地址： 廣州朝天路14號（從西元前 A出口出來，往左拐直走300米，中途要過一個紅綠燈，在一間叫“老西關”的店的路口處往左拐，然後直走就到了。）
人均：150元
得心酒家
買少見少的百年老字型大小，在海珠北路和惠福路交界，環境服務，說實話也只是一般般，但是，堅守百年的意志，卻是讓人欽佩~
招牌得心雞，也是白切雞最重要是皮脆肉嫩，雞肉緊實，幾乎沒有多餘的脂肪，吃起來口感很棒，最喜歡還是搭配豉油汁，調味非常地道
大腸釀皮蛋，沒到見過。鹵大腸裹皮蛋切片上桌，大腸火候非常到位，軟糯彈牙，包裹皮蛋搭配黃瓜片，重口味還帶點小清晰，大腸沒有肥油，不會膩。
地址： 惠福西路93號
人均：63元
紫來牛雜
這家開在江南西小巷裡的，34年歷史的牛雜老檔口，從小推車到入室經營，招牌是燈箱，收銀在外面，就像小時候吃早餐的攤檔。
簡單的街邊檔口，甚至不遮風但擋雨。對面有室內餐廳位，現在還供應冰鎮菜式、炒菜等，和家裡人聚餐也不錯。
蘿蔔牛雜煲，一煲幾乎滿溢，實在，湯底偏鹹，醬汁味型牛雜，味濃，燜得綿軟。不少人外賣一份淨牛雜回家加菜。
牛腩豬腸粉，澆上厚厚的牛腩汁，熱食很好。
我最喜歡的是雞蛋炒米粉，廚房裡在炒的時候就已經聞到香氣，讓人極餓。
地址：海珠區江南西紫來大街（江南西地鐵口D出來後向天橋方向直走，左轉進紫來大街巷口，可導航搜索）
人均：27元
南興飯店
以前是江南西的一間大排檔，重新裝修，從室外轉入室內，火爆不減當年，聽說這裡最出名的是“南興燒鵝”可能系河南地最好吃的燒鵝。
這家的燒鵝真不賴，鵝肉肉汁不少，重點是他家的鵝不會太肥膩，上莊基本胸肉是沒油的，大口吃肉就是爽快~
地址：江南西路紫丹大街區家祠前11號(近南田路)
人均：55元
銀燈食府
超有人氣的老字型大小，經常客滿，真的很誇張，這些老店的服務員的脾氣都是一般的差，愛答不理的，也算是一種特色吧，人有時候就喜歡被虐...
綠茶桂花糕，綠茶加上桂花味道淡雅清香，有一點點的澀味剛好壓住了甜膩感~
蝦餃是廣州所有茶樓的標配，這銀燈食府味道算是中上水準的。
黑鑽金沙麻皇包，外邊看上去平平無奇，內含乾坤，包裹著滿滿的蛋黃，有起沙質口感，但不是流沙那種，一下口就流的滿嘴都是。
地址： 起義路2號廣州賓館3樓(近海珠廣場地鐵B3出口)
人均：63元
惠食佳啫八店
惠食佳1992年在西關起家，大膽首創生啫煲，他們家的啫啫煲還曾上過《舌尖上的中國2》。
啫啫煲直到上桌的那一刻都在烹煮，這就不奇怪為什麼廚師們還要身兼傳菜這一職責了。
黃鱔啫啫煲，《舌尖2》上的招牌，掀蓋攪拌，濃烈的香氣釋放。微微燙嘴的熱感，黃鱔肉爽脆鮮美 很下飯！
吃完膩口的啫煲，來個手工薑撞雪糕，濃滑、冰涼帶著絲絲薑辣。那股滋味直到我走出店門還在嘴裡久久不散。
地址： 濱江西路172號(濱江西路與寶崗大道交叉口東南角)
人均：139元
同樂居菜館
同樂居就是傳統的隱藏于廣州老城區的標準老店，環境算不上非常好，大排檔風味。
白切雞最好，白切雞肉白嫩沒血絲，雞肉熟透不見紅，但還是很嫩。
炸豬大腸，大腸先鹵再炸，皮薄香脆，大腸入味！配上酸甜醬，正點！小編感覺來廣州最大的收穫就是這一味豬腸了！
地址：惠福西路186號
人均：53元
沙河粉村
沙河粉也是上過《舌尖1》的平民美食，我們在白雲山腳下，找到了一家沙河粉店，聽說這裡的沙河粉是全廣州最最最正宗的。
很多人從雲台花園出來，就直奔這裡解決溫飽問題，老中青幼都抵擋不了沙河粉的誘惑。
幹炒牛河，沙河粉筋道，有韌性，米漿的味道不會很重，炒得不幹不濕。整體調味恰到好處，醬油上色均勻，鑊氣足。
牛腩湯沙河粉，純白的沙河粉上，覆蓋了一層濃郁的腩汁。牛腩入味，口感不韌不軟。
地址：白雲區廣園中路雲台花園首層
人均：50元
上面的9家老字型大小，有平民版的富豪飯堂；也有堅守街口的“街邊檔”，其實，放在廣州，也只是稀鬆平常的水準，只不過這麼多年，街訪們已經習慣它們的味道~
畢竟，在廣州，街訪食肆間的人情味，也是值得人回味的廣州味...