蛋是生活中常見的食品之一， 有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等， 蛋類營養豐富， 主要營養素有蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷和鐵等等， 經常適當食用對身體有好處！
“蛋”的吃法有很多， 通常可以水煮、煎、炒、烤或做湯。 如今， 很多小吃也喜歡用“蛋”來做， 不僅能嘗到美味， 還能增加營養， 補充能量。
週末時和朋友到外地散心， 作為吃貨， 肯定少不了大街小巷亂竄。 在一小巷口， 這個不起眼的小吃攤前， 很多人竟然排起了長隊， 不厭其煩地等著期待中的美食， 我和朋友也想嘗一嘗這大眾喜歡的小吃。
這種小吃是用鵪鶉蛋做的， 一串5個， 3塊錢一串， 食客們都說好吃不貴！
看著做法也非常簡單， 主要把鵪鶉蛋打入專用的烙制模具， 放上一根竹簽， 加熱將鵪鶉蛋一面煎熟， 再反面煎熟就可以了， 2分鐘左右就可以出鍋， 煎好的鵪鶉蛋表面金黃， 形如鵪鶉蛋， 看起來非常可愛誘人， 還散發出一股濃濃的煎蛋香味， 讓人垂涎欲滴！
最後按客人需要， 在表面刷上辣椒醬、番茄醬或芥末就可以吃了。
食客們說因為爐具的限制，
我和朋友排了30分鐘隊， 才買到這樣一串鵪鶉蛋， 一口一個吃得太爽了！真想一次吃個夠， 可是想到雖然蛋類營養豐富， 但它含較多的膽固醇， 每100g約含1500mg， 不宜多吃。 再看看後面排隊的食客， 最後決定只買一串嘗嘗。
這樣的“串串蛋”小吃， 我還是頭一回見， 您見過這樣的小吃嗎？