用料
冬瓜；白糖；生抽；老抽；鹽；蠔油；雞精
做法
冬瓜去皮去瓤， 表面打上花刀改切成方塊
熱鍋下油， 油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，
再放入鹽， 適量生抽， 老抽讓冬瓜均勻上色
加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋， 燜煮至冬瓜到熟
再加蠔油， 雞精， 大火收汁， 起鍋撒上蔥花即可
蠔油燜冬瓜
用料
蒜頭；蠔油；冬瓜；澱粉；鹽；水；蔥
做法
鍋內放油先爆蒜
倒入冬瓜， 翻炒， 加入蠔油， 翻炒
加水， 放點鹽， 蓋上鍋蓋將冬瓜燜軟
冬瓜軟後， 快要收汁時加些水澱粉
上碟， 撒上蔥花。
肉末炒冬瓜(超下飯)
用料
肉末100克；冬瓜200；鹽克；耗油三勺；老抽幾滴；蒜末半頭蒜；小蔥適量
做法
冬瓜去皮去瓤，
其實就是方塊斜切一下
切好的冬瓜放容器裡， 撒一勺鹽晃勻， 放一邊醃漬
蔥切丁
小蔥切碎備用
蒜剁成蒜蓉備用
涼鍋涼油放入適量肉末， 開火炒出一點油脂， 放蔥繼續煸炒， 滴幾滴老抽
肉末不要太瘦的， 肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根據自家喜好把握
倒入冬瓜繼續翻炒， 冬瓜會出汁， 我一般不加水， 如果冬瓜很老， 可以適量加一點水， 冬瓜變軟後加入耗油， 翻炒上色即可關火， 加鹽調味， 再加入蒜末， 翻拌均勻
出鍋裝盤撒小蔥， 盛好米飯開動
冬瓜素湯
用料
冬瓜；薑絲；蔥花
做法
鍋內少量油燒至7分熱， 下薑絲爆香。
冬瓜切薄片入鍋， 加鹽翻炒至斷生。
加水， 加蓋燜煮7分鐘， 加雞精調味， 出鍋撒蔥花裝飾。
蝦皮炒冬瓜
用料
冬瓜300克；蝦皮適量；蠔油1勺；生抽適量；鹽適量
做法
冬瓜去皮洗淨切片。
備好蝦皮， 挑揀乾淨。
油溫熱後， 先放蝦皮， 翻炒兩下， 不要炒糊了。
放入冬瓜片、蔥花和薑絲繼續翻炒， 加鹽和生抽調味。
冬瓜變軟後， 放入蠔油翻炒幾下， 關火。
素炒冬瓜
用料
冬瓜；蒜末；蔥花；花椒；幹辣椒；醬油；水澱粉；胡椒粉；鹽；油
做法
冬瓜洗淨，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用
鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入幹辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、幹辣椒變色
倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
肉末蒸冬瓜
用料
豬肉餡10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小蔥1顆；鹽少許；香油少許
做法
冬瓜洗淨後去皮
切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎
肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘
將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可
冬瓜飯
用料
冬瓜一塊；大米一碗；蔥兩根；鹽適量；雞精少許；油少許
做法
我說今天要給你們上菜譜，一早和七爸去菜市場買冬瓜。
冬瓜去皮切成小丁。
沒有寫一定要多少冬瓜，根據自己喜歡決定放多少冬瓜。
熱鍋下少許油，爆香蔥，然後倒入冬瓜丁翻炒，然後加鹽（差不一小勺），然後加少許雞精關火。
大米洗淨，把炒好的冬瓜倒入。用鍋鏟翻拌均勻，然後加少許水。真的就是一丟丟水，差不多就感覺表層上面有水就可以了。看圖片。
（大米用量沒有一定要求，喜歡多點大米就多點米，我喜歡冬瓜多的話就會少放米，如果冬瓜多米少，就少加一點水就行）
然後電飯煲點煮米飯就行了。
是屬於吃到會驚豔，看上去很普通。其實有很多冬瓜。不需要其他菜我也能吃上三碗飯！！
冬瓜排骨湯
用料
排骨；冬瓜；蔥；薑；鹽
做法
蔥挽結，薑切片，冬瓜切片
將排骨洗淨，過開水焯一下，沖淨撇去血末
砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
冬瓜汆丸子湯
用料
冬瓜500克；豬絞肉餡300克；雞蛋1個；蔥20克左右；薑20克左右；香菜兩棵；澱粉1大匙；料酒1大匙；醬油1小匙；香油2小匙；雞粉1小勺；胡椒粉適量；鹽適量
做法
把薑和蔥切成細碎的姜米和蔥米
買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些
在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點
在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
冬瓜洗淨後去掉皮和瓤
把冬瓜切成厚5毫米的大片
做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子
丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右
丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘
看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些
關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了
冬瓜海帶湯
用料
冬瓜；海帶結；油；鹽
做法
將冬瓜去皮切塊然後洗淨
海帶結用水泡40分鐘
鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣
為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好
冬瓜炒肉
用料
豬瘦肉一塊；冬瓜一塊；薑三片；蒜三瓣；鹽一丟丟；生抽兩丟丟；老抽一丟丟；料酒一丟丟；其他你喜歡的調料一丟丟
做法
冬瓜切塊（不要炒雞厚那種），豬肉切厚片（薄片也行）……╮(╯▽╰)╭
蒜拍成扁的，再切兩刀→_→
放油，油熱了薑和蒜跳進去(ง•̀_•́)ง
然後肉跳進去炒2分鐘(ง•̀_•́)ง
變色以後放生抽、老抽、料酒等，上色上味。翻炒下加水，沒過肉就好。咕嘟咕嘟幾下以後把冬瓜塊放進去，煮吧……
筷子插一插差不多冬瓜軟軟的了，就可以放一些其他的你喜歡的調料。比如鹽、味精……其他的看著放吧。然後大火把湯汁收一下。盛到盤子裡。
吃吧～
冬瓜炒蝦仁
用料
冬瓜半個；蝦仁1斤；蔥一根；花椒少量；蒜少量；雞精一勺；料酒一勺；鹽兩勺；澱粉適量
做法
將冬瓜去皮切成塊（我們家冬瓜買的多了，又兩斤多）
蝦仁洗淨後擦乾倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻
將冬瓜放入開水綽至七成熟
將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊
重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉
加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁麼麼嗒
肉末冬瓜～～孩子最愛吃的下飯菜
用料
肉末，冬瓜適量；油，鹽，醬油，生粉適量；薑片，蔥花少許
做法
備齊所需要的食材
肉末加少許鹽，生粉，醬油醃幾分鐘
冬瓜切片擺盤
鍋燒熱後放油，爆香薑片，肉末入鍋炒香
關火將炒好的肉末放在冬瓜盤裡
鍋里加水燒開上汽後將冬瓜盤入鍋蒸10—15分鐘左右（如果量多，冬瓜切的太厚就多蒸幾分鐘）
出鍋淋點蒸魚豉油，撒蔥花
孩子的最愛！
今天又做了！好喜歡，乾脆換張封面，賞心悅目
用料
冬瓜；蒜末；蔥花；花椒；幹辣椒；醬油；水澱粉；胡椒粉；鹽；油
做法
冬瓜洗淨，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用
鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入幹辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、幹辣椒變色
倒入冬瓜大火炒1分鐘左右，加鹽，醬油翻炒勻，加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。
肉末蒸冬瓜
用料
豬肉餡10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小蔥1顆；鹽少許；香油少許
做法
冬瓜洗淨後去皮
切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎
肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘
將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可
冬瓜飯
用料
冬瓜一塊；大米一碗；蔥兩根；鹽適量；雞精少許；油少許
做法
我說今天要給你們上菜譜，一早和七爸去菜市場買冬瓜。
冬瓜去皮切成小丁。
沒有寫一定要多少冬瓜，根據自己喜歡決定放多少冬瓜。
熱鍋下少許油，爆香蔥，然後倒入冬瓜丁翻炒，然後加鹽（差不一小勺），然後加少許雞精關火。
大米洗淨，把炒好的冬瓜倒入。用鍋鏟翻拌均勻，然後加少許水。真的就是一丟丟水，差不多就感覺表層上面有水就可以了。看圖片。
（大米用量沒有一定要求，喜歡多點大米就多點米，我喜歡冬瓜多的話就會少放米，如果冬瓜多米少，就少加一點水就行）
然後電飯煲點煮米飯就行了。
是屬於吃到會驚豔，看上去很普通。其實有很多冬瓜。不需要其他菜我也能吃上三碗飯！！
冬瓜排骨湯
用料
排骨；冬瓜；蔥；薑；鹽
做法
蔥挽結，薑切片，冬瓜切片
將排骨洗淨，過開水焯一下，沖淨撇去血末
砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
冬瓜汆丸子湯
用料
冬瓜500克；豬絞肉餡300克；雞蛋1個；蔥20克左右；薑20克左右；香菜兩棵；澱粉1大匙；料酒1大匙；醬油1小匙；香油2小匙；雞粉1小勺；胡椒粉適量；鹽適量
做法
把薑和蔥切成細碎的姜米和蔥米
買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些
在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點
在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量
冬瓜洗淨後去掉皮和瓤
把冬瓜切成厚5毫米的大片
做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子
丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右
丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘
看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，家裡有雞粉的可以適當放一些
關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了
冬瓜海帶湯
用料
冬瓜；海帶結；油；鹽
做法
將冬瓜去皮切塊然後洗淨
海帶結用水泡40分鐘
鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣
為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好
冬瓜炒肉
用料
豬瘦肉一塊；冬瓜一塊；薑三片；蒜三瓣；鹽一丟丟；生抽兩丟丟；老抽一丟丟；料酒一丟丟；其他你喜歡的調料一丟丟
做法
冬瓜切塊（不要炒雞厚那種），豬肉切厚片（薄片也行）……╮(╯▽╰)╭
蒜拍成扁的，再切兩刀→_→
放油，油熱了薑和蒜跳進去(ง•̀_•́)ง
然後肉跳進去炒2分鐘(ง•̀_•́)ง
變色以後放生抽、老抽、料酒等，上色上味。翻炒下加水，沒過肉就好。咕嘟咕嘟幾下以後把冬瓜塊放進去，煮吧……
筷子插一插差不多冬瓜軟軟的了，就可以放一些其他的你喜歡的調料。比如鹽、味精……其他的看著放吧。然後大火把湯汁收一下。盛到盤子裡。
吃吧～
冬瓜炒蝦仁
用料
冬瓜半個；蝦仁1斤；蔥一根；花椒少量；蒜少量；雞精一勺；料酒一勺；鹽兩勺；澱粉適量
做法
將冬瓜去皮切成塊（我們家冬瓜買的多了，又兩斤多）
蝦仁洗淨後擦乾倒入碗中，加入料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻
將冬瓜放入開水綽至七成熟
將油燒至3成熱倒入蝦仁迅速翻炒至變成粉紅色，然後撈出放在一邊
重新起鍋，放入花椒爆香，撈出花椒放入蔥花，然後放入燙過的冬瓜翻炒，加入少許鹽雞精和澱粉
加入蝦仁繼續翻炒一分鐘起鍋。清鮮的冬瓜炒蝦仁麼麼嗒
肉末冬瓜～～孩子最愛吃的下飯菜
用料
肉末，冬瓜適量；油，鹽，醬油，生粉適量；薑片，蔥花少許
做法
備齊所需要的食材
肉末加少許鹽，生粉，醬油醃幾分鐘
冬瓜切片擺盤
鍋燒熱後放油，爆香薑片，肉末入鍋炒香
關火將炒好的肉末放在冬瓜盤裡
鍋里加水燒開上汽後將冬瓜盤入鍋蒸10—15分鐘左右（如果量多，冬瓜切的太厚就多蒸幾分鐘）
出鍋淋點蒸魚豉油，撒蔥花
孩子的最愛！
今天又做了！好喜歡，乾脆換張封面，賞心悅目