【本文轉載自臺灣邦妮醫師】
如果跟我一樣， 曾經神農嘗百草的試過各種瘦身法 XD， 對健康飲食、瘦身減脂有持續關注的話， 這些歐美最流行的瘦身法應該略知一二了吧， 這次要介紹的包含排毒果汁、間歇性斷食、原始人飲食、高強度訓練， 剛好有一篇醫學論文很完整的整理了現有資料， 我們一起來看囉！
這些非傳統的飲食方式， 我發現有越來越多人開始開發這個領域， 探究這些飲食法的原理與可能對身體造成的影響， 因此我們可以透過專業期刊、學術研究瞭解他們的優缺點。 我跟蓋瑞一向對這些研究抱持好奇的心態， 雖然飲食相關的研究一直被人詬病準確性不足， 但這些研究結果還是有許多值得參考、學習的地方的
臺灣是亞洲最肥胖的國家， 有超過四成民眾過重， 美國也是深受肥胖所苦， 所以他們減肥書總是暢銷， 流行的瘦身理論可以說是五花八門，
歐美超流行的排毒蔬果汁， 我們今年初去美西旅行時也不免朝聖一番。 前陣子臺灣也開始有許多冷壓蔬果汁（好像還有歐陽妮妮代言被砲轟？）， 一次訂購個兩三天份， 那幾天完全只喝這些果汁， 據稱有排毒、淨化腸胃的效果。 以前還聽過檸檬汁排毒、肝臟排毒果汁等等。
排毒果汁的瘦身法的原則是只喝排毒蔬果汁（通常臺灣販售的套餐是一天四到六瓶）， 不吃其他食物， 持續兩天到兩個禮拜以內的時間， 有些學派還會以瀉劑輔助， 來加強排毒效果。
這些「肝臟排毒」「體內淨化」飲食是不是真的有效果？其實這部分本來醫學研究就不多，
喝果汁法之所以可以減重， 是因為它大大的降低了攝取的卡路里， 以及搭配的瀉劑， 使體內水量和糞便排除， 有些學派一天甚至攝取不到400大卡！根本就是因為極低的熱量讓你瘦的啊！
排毒蔬果汁減肥法的副作用主要是， 身體大量缺少能量， 引起體內壓力， 會刺激賀爾蒙–皮質醇的分泌， 它很可怕的是讓食欲變大， 容易暴飲暴食， 所以在恢復正常飲食後體重會立刻溜溜球似的上升。 而且身體壓力引起的皮質醇的分泌增加， 影響的時間會比想像中延續更久喔。
邦妮個人感想：
雖然沒有認真實行過， 只有在美國旅行時喝過一次冷壓蔬果汁（美國可能因為比較盛行， 價格比臺灣訂的平實多了）， 可能因為沒有纖維與食物體積帶來的飽足感， 飢餓感來的很快又強烈， 印象中不到三小時就已經餓了， 如果要嘗試蔬果汁減肥很需要意志力啊。
間歇性斷食Intermittent fasting
這幾年來在好萊塢吹起一陣旋風的間歇性斷食， 許多名人加持像是Hugh Jackman、Jimmy Kimmel， 讓間歇性飲食簡直紅透半邊天， 這陣子臺灣也越來越多新聞報導， 不少人都是近期才關注這個飲食方法， 但其實間歇性斷食可以追溯到幾千年前之久， 機轉就是在模仿早期人類的採集狩獵飲食喔。
間歇性斷食是比一般有較長時間的禁食， 通常斷食16-48小時， 但是效果到底好不好呢？其實認真說來， 瘦身的效果與「斷食的時間長短」和「進食的熱量攝取」都有關係！
間歇性斷食可以幫助降低血糖、降低肝糖存量、代謝脂肪酸， 還可能有讓人更加清醒的效果。 瘦身的原理最確定的是因為熱量攝取的減少， 整體計算起來大概平均減少25%的進食量， 另外引起其他激素的調控， 也對瘦身有一些幫忙。
在幾個小型的研究（參與研究的人數比較少）分成兩組人，比較間歇性斷食，以及不限制進食時間、單純的熱量控制，如果總熱量攝取差不多，對身體的影響沒有差太多。但是有其他的研究則發現，間歇性斷食組的體脂肪會比熱量限制組低，瘦身效果上還是有差的。在老鼠身上的實驗也得到一樣的結論，進行間歇性斷食的老鼠確實比一般組精瘦，甚至壽命也延長了，可以活到一般老鼠的兩倍壽命。
邦妮個人感想：
間歇性斷食不管在學理上或是臨床的研究上，對健康的人來說都以正面評價居多，我已經實行了大約三個月，早餐以防彈咖啡取代，雖然中間因為聚餐或工作因素有時候沒有實行，但是整體來說在進行一兩個禮拜後，早上就不太有飢餓感，以我一個以前一兩小時就需要進食，早餐甚至要吃到兩份的人，間歇性斷食相對容易上手，以後會有更多個人心得分享喔
原始人飲食Paleo diet
歐美很流行、臺灣還比較少見的原始人飲食，顧名思義就是在模仿洞穴原始人的飲食，只吃未經過加工處理的食物，這個飲食法的理論根據是，人類的基因在一萬多年前就已經不再進化，所以原始人的飲食法才是最適合人類的。
原始人飲食包含新鮮的蔬菜水果、瘦肉、家禽、魚、蛋、豆腐、堅果、種子，不能吃的食物有麥片、穀類、奶類。
有一個較大型有公信力的醫學研究，找了70個停經的肥胖婦女，比較原始人飲食和一般飲食後的結果。在六個月後第一次驗收，原始人飲食組有明顯比較好的減脂效果和減輕的體重，但是在兩年後再次比較，卻發現兩組並沒有顯著的差異。
原始人飲食法有幾個缺點，第一個是食材費用比一般飲食貴，第二是會有一些實行原始人飲食的副作用，包含無力疲倦、拉肚子和頭痛，第三是不能吃乳製品可能會有缺乏鈣質的問題，衍伸出骨質疏鬆等疾病的機率較高。
邦妮個人感想：
其實我在進行中的生酮飲食，與原始人飲食有一些重疊的地方，但是基本原則是不太一樣的，統整來說，生酮飲食主要是看食物的成分(控制碳水化合物），原始人飲食是挑食物的種類（避免引起造成腸胃刺激的加工食物）。
雖然詳細的飲食原則分很多流派，我認為這個飲食方式即使研究結果是沒有太大幫助，但是如果對一些食物剛好有過敏的族群（例如常見的麩質、乳製品等等），這會是很好的檢視的機會。如果你剛好有些過敏性的症狀，像是過敏性鼻炎、便秘、皮膚不好等等，或許可以停掉容易致過敏的食物一段時間，一兩個月觀察反應，可能會有很驚人的改善喔。
高強度訓練High intensity training (HIT)
多年來高強度運動被應用在運動員的訓練，可以增強運動表現，近幾年來在大眾也開始流行，像是大家比較熟知的Tabata和間歇運動，雖然不完全等於高強度訓練，但某部分也接近。
高強度訓練會在短時間內做以組數計算的高強度運動，中間有休息間隔，與一般中等強度的耐力訓練（例如中速度的慢跑和騎健身車）不同。
中速度的持續性訓練可以讓心肺代謝有大幅度的進步，但高強度運動對心肺也有正向影響的，這句話好像廢話 XD。
如果平常生活忙碌，能用來運動的時間不多，高強度訓練的CP值很高，不需要太多時間就可以執行
就可以達到很好的運動效果，但如果已經屬於肥胖族群(BMI>27)，因為身體缺少運動可能有運動困難，肌力與心肺能力都不足，突然進入高強度訓練很容易肌肉受傷，或有太大的風險，應該先從緩和的運動慢慢開始鍛鍊喔。
邦妮個人感想：
如果試過高強度間歇運動，完全可以體會運動完累的程度與慢跑是完全不同的，運動效率非常高，很適合生活忙碌的人們啊。不過因為強度較強，有運動傷害的機率高很多，一開始進行還是建議有專業人員指導，也要衡量自身能力，不舒服就趕快停止，要不然我就會在複健科門診看到你啦 XD。（昨天遇到一位肥胖卻執意單腳跳運動的，還有一位老阿姨做劇烈訓練腳痛了一年多，自己真的要斟酌運動強度喔 :）
介紹完這四種歐美最夯的瘦身方法，我覺得不一定要遵照所有步驟執行，可以取自己需要的，並就生活模式調整，找到適合自己的方式。其中排毒蔬果汁瘦身法是明顯較不推薦的一項，除非不怕花錢、想當飲料喝，否則極低熱量的減肥法很容易因為體內壓力的賀爾蒙賀爾蒙調節，而在恢復正常飲食後迅速溜溜球似的回升。
間歇性斷食、原始人飲食與高強度訓練，則是我認為可以取其優點的。間歇性斷食對於有代謝性疾病的人會有一定程度的幫忙，原始人飲食可以幫助找出過敏原，高強度訓練適合生活忙碌、沒時間運動的人，如果對這些飲食並不排斥的話，也可以多參考更多相關資料喔！
也對瘦身有一些幫忙。在幾個小型的研究（參與研究的人數比較少）分成兩組人，比較間歇性斷食，以及不限制進食時間、單純的熱量控制，如果總熱量攝取差不多，對身體的影響沒有差太多。但是有其他的研究則發現，間歇性斷食組的體脂肪會比熱量限制組低，瘦身效果上還是有差的。在老鼠身上的實驗也得到一樣的結論，進行間歇性斷食的老鼠確實比一般組精瘦，甚至壽命也延長了，可以活到一般老鼠的兩倍壽命。
邦妮個人感想：
間歇性斷食不管在學理上或是臨床的研究上，對健康的人來說都以正面評價居多，我已經實行了大約三個月，早餐以防彈咖啡取代，雖然中間因為聚餐或工作因素有時候沒有實行，但是整體來說在進行一兩個禮拜後，早上就不太有飢餓感，以我一個以前一兩小時就需要進食，早餐甚至要吃到兩份的人，間歇性斷食相對容易上手，以後會有更多個人心得分享喔
原始人飲食Paleo diet
歐美很流行、臺灣還比較少見的原始人飲食，顧名思義就是在模仿洞穴原始人的飲食，只吃未經過加工處理的食物，這個飲食法的理論根據是，人類的基因在一萬多年前就已經不再進化，所以原始人的飲食法才是最適合人類的。
原始人飲食包含新鮮的蔬菜水果、瘦肉、家禽、魚、蛋、豆腐、堅果、種子，不能吃的食物有麥片、穀類、奶類。
有一個較大型有公信力的醫學研究，找了70個停經的肥胖婦女，比較原始人飲食和一般飲食後的結果。在六個月後第一次驗收，原始人飲食組有明顯比較好的減脂效果和減輕的體重，但是在兩年後再次比較，卻發現兩組並沒有顯著的差異。
原始人飲食法有幾個缺點，第一個是食材費用比一般飲食貴，第二是會有一些實行原始人飲食的副作用，包含無力疲倦、拉肚子和頭痛，第三是不能吃乳製品可能會有缺乏鈣質的問題，衍伸出骨質疏鬆等疾病的機率較高。
邦妮個人感想：
其實我在進行中的生酮飲食，與原始人飲食有一些重疊的地方，但是基本原則是不太一樣的，統整來說，生酮飲食主要是看食物的成分(控制碳水化合物），原始人飲食是挑食物的種類（避免引起造成腸胃刺激的加工食物）。
雖然詳細的飲食原則分很多流派，我認為這個飲食方式即使研究結果是沒有太大幫助，但是如果對一些食物剛好有過敏的族群（例如常見的麩質、乳製品等等），這會是很好的檢視的機會。如果你剛好有些過敏性的症狀，像是過敏性鼻炎、便秘、皮膚不好等等，或許可以停掉容易致過敏的食物一段時間，一兩個月觀察反應，可能會有很驚人的改善喔。
高強度訓練High intensity training (HIT)
多年來高強度運動被應用在運動員的訓練，可以增強運動表現，近幾年來在大眾也開始流行，像是大家比較熟知的Tabata和間歇運動，雖然不完全等於高強度訓練，但某部分也接近。
高強度訓練會在短時間內做以組數計算的高強度運動，中間有休息間隔，與一般中等強度的耐力訓練（例如中速度的慢跑和騎健身車）不同。
中速度的持續性訓練可以讓心肺代謝有大幅度的進步，但高強度運動對心肺也有正向影響的，這句話好像廢話 XD。
如果平常生活忙碌，能用來運動的時間不多，高強度訓練的CP值很高，不需要太多時間就可以執行
就可以達到很好的運動效果，但如果已經屬於肥胖族群(BMI>27)，因為身體缺少運動可能有運動困難，肌力與心肺能力都不足，突然進入高強度訓練很容易肌肉受傷，或有太大的風險，應該先從緩和的運動慢慢開始鍛鍊喔。
邦妮個人感想：
如果試過高強度間歇運動，完全可以體會運動完累的程度與慢跑是完全不同的，運動效率非常高，很適合生活忙碌的人們啊。不過因為強度較強，有運動傷害的機率高很多，一開始進行還是建議有專業人員指導，也要衡量自身能力，不舒服就趕快停止，要不然我就會在複健科門診看到你啦 XD。（昨天遇到一位肥胖卻執意單腳跳運動的，還有一位老阿姨做劇烈訓練腳痛了一年多，自己真的要斟酌運動強度喔 :）
介紹完這四種歐美最夯的瘦身方法，我覺得不一定要遵照所有步驟執行，可以取自己需要的，並就生活模式調整，找到適合自己的方式。其中排毒蔬果汁瘦身法是明顯較不推薦的一項，除非不怕花錢、想當飲料喝，否則極低熱量的減肥法很容易因為體內壓力的賀爾蒙賀爾蒙調節，而在恢復正常飲食後迅速溜溜球似的回升。
間歇性斷食、原始人飲食與高強度訓練，則是我認為可以取其優點的。間歇性斷食對於有代謝性疾病的人會有一定程度的幫忙，原始人飲食可以幫助找出過敏原，高強度訓練適合生活忙碌、沒時間運動的人，如果對這些飲食並不排斥的話，也可以多參考更多相關資料喔！